Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

47
상품목록
main thumb
쭈언니

오징어볶음; 요즘 대세 셰프 어남선생 레시피 따라 하기

오징어볶음; 요즘 대세 셰프 어남선생 레시피 따라 하기
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어 손질/ 오징어의 내장과 눈알을 제거하고 다리의 빨판은 굵은소금으로 박박 문질러서 불순물 제거해 주기. (난 손질된 오징어를 샀기 때문에 다리만 손으로 박박 긁어주고 몸통 깨끗이 씻어주었음 >.

도마 , 조리용나이프

오징어 안쪽의 흰 부분을 사선으로 교차하여 칼집을 내준 후 몸통을 반으로 가르고 2센티 정도 두께로(먹기 좋은 크기) 컷팅해주기.
양파 1, 대파 1, 통마늘 10, 청양 고추 2 썰어주기 (어남선생은 청양고추 3개라고 했지만 맵찔이라 2개만 넣기로~) *향신 채소: 음식에 맛을 내는데 쓰는 양념 채소. 고추, 마늘, 양파, 파, 생강 등 맵거나 향기로운 맛을 내기 위한 채소

양파 손질법

팬을 강불로 예열하여 식용유 4바퀴를 둘러준다. 그리고 풍미를 위해 참기름 한 스푼,

프라이팬

대파-마늘-청양고추 순으로 강불로 볶다가 어느 정도 익으면 약불로 줄여서 볶는다. (채소의 수분이 많이 나오므로 한 번에 넣지 않고 한 가지씩 넣어가며 볶아주기)

요리스푼

약불에서 고춧가루 3을 넣어 고추기름을 내서 볶아주고 설탕 3을 넣어 계속 볶아준다. 그다음, 재료를 한쪽으로 밀어놓고 고추기름 안에 간장 4를 넣고 살짝 졸여주어 풍미를 내준다. 간장이 졸여지고 나면, 고추장 1을 넣는다.

숟가락

양파를 넣고 양념에 볶아~ 양파가 빨갛게 물들면
이때 오징어를 넣고 볶다가~~
뚜껑을 닫고 중불로 줄여 2분 정도 쪄주면 끝!!
엄마표 고추장이 까매서 엄청 매워 보이지만 내 입맛에 아주 딱임!!

접시

등록일 : 2024-11-07 수정일 : 2024-11-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

쭈언니

누구나 쉽게 따라할 수있는 요리입니다^^

댓글 0
파일첨부
#오징어볶음#오징어볶음레시피#오징어볶음만들기#어남선생오징어볶음#어남선생레시피#집밥메뉴추천#간단요리#요린이#저녁메뉴추천#오징어요리
느타리버섯볶음 맛보장 레시피
더보기
샐러드 맛보장 레시피
더보기
수제비 맛보장 레시피
더보기
가지무침 맛보장 레시피
더보기
양파절임 맛보장 레시피
더보기
짬뽕 맛보장 레시피
더보기
군고구마 맛보장 레시피
더보기
닭죽 맛보장 레시피
더보기
콩나물볶음밥 맛보장 레시피
더보기
오징어덮밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.