간단 안주요리 익은 백김치 활용요리 백김치전 백김치부침개

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쿡따라

간단 안주요리 익은 백김치 활용요리 백김치전 백김치부침개

간단한 술안주로 좋은 익은 백김치로 부친 별미 of 별미 백김치전입니다
칼칼하게 부친 매콤한 김치전과 달리 새콤하고 고소한 또다른 매력이 있어요~

3인분 15분 이내 초급

[재료]: 익은 백김치 1/5포기 , 튀김가루 1.5컵 (or 부침가루), 찬물 약간 , 새우가루 1스푼 , 검정깨 1스푼 , 식용유 약간

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익은 백김치를 준비해 주세요~

익은 백김치 속은 다 털어내고 물기를 꽉 짜 주세요~

볼에 튀김가루 1.5컵, 새우가루 1스푼, 검정깨 1스푼를 담아 주세요~

백김치전 바삭하게 부치려고 튀김가루만 사용했는데 부침가루도 좋아요~

찬물을 부어가며 거품기로 휘저어 백김치전 반죽을 만들어 주세요~

반죽 농도는 들었을때 쪼르르 흐르는 정도로 약간 묽게 너무 되직하지 않게 만드는게 좋더라구요~

덧가루 입히지 말고 바로 반죽에 백김치를 펼쳐
푹 담가 앞, 뒷면에 반죽옷을 골고루 입혀 주세요~

팬을 뜨겁게 달군 후 식용유를 넉넉하게 두른 후
반죽옷 입힌 백김치를 나란히 펼쳐 올려 준 후 노릇하게 부쳐 주세요~

가장자리가 까슬 까슬해지면 뒤집어 뒷면도 노릇하게 부쳐 주면 백김치전 완성!

등록일 : 2024-11-07 수정일 : 2024-11-07

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