편스토랑 장민호 팽이버섯 김말이 튀김 만드는법 팽이버섯말이 팽이버섯요리

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편스토랑 장민호 팽이버섯 김말이 튀김 만드는법 팽이버섯말이 팽이버섯요리

편스토랑 방송에서 봤었던 장민호 레시피 팽이버섯 김말이 튀김을 소량으로 만들었어요.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료준비]

팽이버섯 150g
1봉지 구매
김밥용 김
1/2장 구매
튀김가루
2큰술 구매
감자전분
1큰술 구매
소금
약간 구매
식용유
적당히 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
숟가락
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 김 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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팽이버섯 1봉지와 김밥용 김은 반 으로 잘라서 준비합니다.

팽이버섯 밑동 표시 부분 살짝 아래쪽에서 자르거나 밑동을 완전히 잘라줍니다.(버섯을 가볍게 물로 헹궈서 요리해도 되지만 튀김 요리를 할 때에는 수분이 많아지면서 눅눅해지면서 튀길 때 기름이 튀기 쉽기 때문에 겉면에 이물질만 털어내고 요리해주세요)

도마 , 조리용나이프

김 길이에 맞춰서 팽이버섯을 잘라줍니다.(팽이버섯 김말이 튀김 두께는 취향껏 팽이버섯 양을 조절하여 김 위에 올려주시면 되세요)

김 위에 팽이버섯을 올리고 중간중간에 물을 묻혀가면서 단단하게 돌돌 말아줍니다.

돌돌 말은 후에는 끝부분에도 물을 꼼꼼하게 발라주셔야 김과 버섯이 딱 달라붙어요.

팽이버섯 김말이 두께는 드시기 좋은 크기로 썰어줍니다.

튀김가루 2큰술,

볼 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

감자전부 1큰술을 준비하여 골고루 섞어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

팽이버섯에 튀김옷을 앞뒤로 골고루 입혀줍니다.(장민호 팽이버섯 김말이 튀김 만드는법에 튀김가루에 소금을 한 꼬집 정도 넣으셨는데 저는 깜박했어요)

후라이팬에 기름을 넣고 예열이 되면 팽이버섯말이를 하나씩 넣어줍니다.(적은 양의 튀김 요리를 할 때 에는 기름을 많이 넣고 튀기는 것보다는 팬을 기울여서 튀겨주면 적은 양의 기름으로도 튀김을 완성할 수 있어요)

바닥면이 노릇해졌으면 뒤집어서 팽이버섯말이를 튀겨줍니다.

전체적으로 앞뒤로 노릇하게 튀겨졌으면 편스토랑 장민호 팽이버섯 김말이 튀김 완성입니다.

팽이버섯김말이튀김 관련 상품

등록일 : 2024-11-06 수정일 : 2024-11-06

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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