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고흐의연인방블리

한 그릇 요리 레시피) 부드러운 가지 덮밥 레시피 ♥다진 소고기 가지 덮밥♥수능 도시락 메뉴로 추천

가지로만 만들어도 맛있지만 엄마 마음에 단백질도 섭취했으면 해서 이렇게 한 끼 든든하게 먹이려고 다진 소고기를 넣어 가지 덮밥을 만들었어요~^^
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
▶ 소고기다짐육 보관법소고기다짐육 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지 2개를 깨끗이 씻은 뒤 양쪽 꼭지를 깔끔하게 잘라낸 다음 2등분 한다.
가지 절반을 다시 4~5등분 하여 편으로 썰어준다.

도마 , 조리용나이프

윗부분과 아랫부분을 벌집 모양으로 칼집을 내준다.
소고기 양념 만들기(다진 소고기 1팩) 작은 볼에 간장 1, 굴 소스 1, 미림 1, 올리고 당 1, 마늘 0.5 넣은 후 섞어준다.

볼 , 계량스푼

다진 소고기와 양념을 버무려준다.
팬에 올리브오일 1을 두른 후 대파로 기름을 내고 양념한 소고기를 익혀준다.

볶음팬 , 조리주걱

넓은 팬을 달군 다음 중·약불로 놓고 가지를 한 쪽 면 먼저 구워준다. 뒤집어 구울 때 올리브오일 1수저 넣어 구워준다.

프라이팬

구운 가지에 간장 1, 참치 액 1, 미림 1, 올리고 당 1, 물 2를 넣어준다.
양념이 바글바글 끓으면 익힌 소고기를 위쪽에 올려 함께 익혀준다.
쪽파를 2~3대 쫑쫑 썰어준다.(없으면 패스~)
밥을 적당량 담은 후 가지를 가지런히 올린 후 그 위에 소고기와 쪽파를 뿌려준다.

접시

팁-주의사항
-주의점: 너무 깊숙하게 칼집을 넣으며 구울 때 찢어질 수 있어요~!!!
-넓은 팬을 달군 다음 중·약불로 놓고 가지 구워준다.(강불 NO)

등록일 : 2024-11-05 수정일 : 2024-11-06

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레시피 작성자About the writer

고흐의연인방블리

삶의 의미는 발견하는 것이 아니라 만들어 가는 것이다 -생택쥐페리 https://blog.naver.com/sgaaa

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