콩고기는 어떤 맛일까? 궁금하지 않으세요?

두부로 고기 식감 낼 수 있을까? 바로 말씀 드리면, 두부를 수분 날아가도록 볶아서 두부 소보로 만들어줬더니 고기 식감 나더라구요!

킥은 살짝만 타게 눌리면 누룽지 맛도 나면서 훨씬 더 고기 식감이 난다는 거예요 ^^

양송이버섯 넣어서 정말 맛있는 소스도 만들었어요~

쿠키 같은 비주얼에 겉바.속쫀득! 두부 함박스테이크~ 그 위에 소스를 쫘악 뿌려서 드셔보세요~ 이거쉬 두부? 놀라게 되실껄요~

채식으로 다이어트 하기가 쉬워졌어요~^^

■ 두부함박스테이크 재료

두부 소보로 200g

정성깃든 치킨스톡 1t(5cc)

계란 1개

양파가루 1t(5cc)

타피오카 전분 4T(60cc)

대파 10cm 정도 (잘게 다져줌)

올리브유 1T(15cc)

■ 두부함박스테이크 조리순서

1 두부 1모를 물기를 꽉 짜낸 후 마른 팬에 10분 정도 볶아서 두부 소보로를 만들어 준다.

2. 위에 만든 두부 소보로 200g에 정성깃든 치킨스톡 1t(5cc), 계란 1개, 양파가루 1t(5cc), 타피오카 전분 4T(60cc), 대파 10cm 정도 (잘게 다져줌), 올리브유 1T(15cc)를 전부 섞은 후 여러차례 치대준다.

3. 반죽을 2개로 나눠준다. (하나에 160g 정도 됨)

4. 에어프라이어용 망에 종이호일을 깔아준다.

5. 반죽을 둥글게 빚어서 종이호일 위에 올린 후, 함박스테이크 모양을 잡아준다.

6. 에어프라이어 180도 15분 굽고, 뒤집어서 180도 9분 구워주면 완성. 겉바속쫀득 두부 함박스테이크 완성.

■ 스테이크 소스

정성깃든 맛간장 3술

정성깃든 치킨스톡 2술

알룰로스 2.5술

토마토퓨레 4술

타피오카 전분 2술(깍아서)

고춧가루 2술

물 150ml

버터 10g

■ 스테이크 소스 조리순서

1 양파 반개를 얇게 채썰어서 후라이팬에 기름 살짝 두르고 볶아준다.

2. 위 양념장을 잘 섞어준 후 볶아둔 양파위에 붓는다. (저는 소스 먼저 붓고, 그 다음 양파를 넣었는데요, 양파 먼저 볶은 다음 소스를 넣으면 양파가 더 맛있어졌을거 같아서 순서 바꿔서 설명 드렸어요~)

3. 양송이 버섯 한줌을 슬라이스한 후 위에 넣고 같이 끓여준다. 약 3분 정도 끓여서 걸쭉하게 원하는 농도가 되었다면 완성.

4. 두부 함박스테이크 위에 부어서 맛있게 먹는다.

※위 레시피는 '정성깃든'에서 치킨스톡과 맛간장을 제품 협찬 받아서 만들었어요~

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