채식+계란, 두부로 만든 고기식감 스테이크. 오보베지테리언요리. 두부함박스테이크

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채식+계란, 두부로 만든 고기식감 스테이크. 오보베지테리언요리. 두부함박스테이크

채식+계란, 두부로 만든 고기식감 스테이크. 오보베지테리언요리. 두부함박스테이크

아무나

재료Ingredients

[두부함박스테이크 재료]

[스테이크 소스]

조리도구

면보
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프라이팬
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전자저울
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볼
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계량스푼
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니트릴장갑
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종이호일
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에어프라이어
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소스볼
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도마
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요리스푼
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 버터 보관법

동영상

조리순서Steps

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두부 1모를 물기를 꽉 짜낸 후 마른 팬에 10분 정도 볶아서 두부 소보로를 만들어 준다.

면보 , 프라이팬 , 요리스푼

두부 소보로

위에 만든 두부 소보로 200g에 정성깃든 치킨스톡 1t(5cc), 계란 1개, 양파가루 1t(5cc), 타피오카 전분 4T(60cc), 대파 10cm 정도 (잘게 다져줌), 올리브유 1T(15cc)를 전부 섞은 후

전자저울 , 볼 , 스푼

대파 손질법

여러차례 치대준다.

니트릴장갑

반죽을 2개로 나눠준다. (하나에 160g 정도 됨)

반죽을 2개로 나누고 공기가 빠지도록 촥촥

에어프라이어용 망에 종이호일을 깔아준다.반죽을 둥글게 빚어서 종이호일 위에 올린 후, 함박스테이크 모양을 잡아준다.

에어프라이어 180도 15분 굽고,

에어프라이어

뒤집어서 180도 9분 구워주면 완성. 겉바속쫀득 두부 함박스테이크 완성.

■ 스테이크 소스 정성깃든 맛간장 3술 정성깃든 치킨스톡 2술 알룰로스 2.5술 토마토퓨레 4술 타피오카 전분 2술(깍아서) 고춧가루 2술 물 150ml 버터 10g

소스볼 , 계량스푼

■ 스테이크 소스 조리순서
1 양파 반개를 얇게 채썰어서 후라이팬에 기름 살짝 두르고 볶아준다. 2. 위 양념장을 잘 섞어준 후 볶아둔 양파위에 붓는다. (저는 소스 먼저 붓고, 그 다음 양파를 넣었는데요, 양파 먼저 볶은 다음 소스를 넣으면 양파가 더 맛있어졌을거 같아서 순서 바꿔서 설명 드렸어요~)

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 요리스푼

양송이 버섯 한줌을 슬라이스한 후 위에 넣고 같이 끓여준다.

약 3분 정도 끓여서 걸쭉하게 원하는 농도가 되었다면 완성.

두부 함박스테이크 위에 부어서 맛있게 먹는다.

※위 레시피는 '정성깃든'에서 치킨스톡과 맛간장을 제품 협찬 받아서 만들었어요~

두부함박스테이크 관련 상품

등록일 : 2024-11-05 수정일 : 2024-11-06

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레시피 작성자About the writer

저탄수화물 다이어트 요리! 맛있고 배부르게 먹으면서 날씬한 몸매 유지하는 다이어트 요리 레시피를 소개해 드릴께요^^

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