겉은 바삭 속은 쫄깃 쥐포튀김 만들기

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요리하는쮸네

겉은 바삭 속은 쫄깃 쥐포튀김 만들기

겉은 바삭! 속은 쫄깃! 단짠단짠 맥주 한 잔이 저절로 생각나는 술안주 쥐포튀김 만들기 준비했어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쥐포
5장 구매
덧가루
1스푼 구매
튀김가루
3/4컵 구매
카레가루
2스푼 구매
찬물
1컵 구매
식용유
넉넉하게 구매

조리도구

트레이
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주방가위
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볼
구매
요리젓가락
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프라이팬
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채망
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식힘망
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접시
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키친타올
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노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

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쥐포는 가위로 길쭉하게 잘라서 사용하세요.

트레이 , 주방가위

덧가루 1스푼을 골고루 입혀주세요. (튀김가루 또는 밀가루 가능)

튀김가루 3/4컵, 카레가루 2스푼, 찬물 1컵을 넣어 가볍게 섞어주세요. 카레가루를 생략한다면 튀김가루와 물을 1 : 1 비율로 맞춰주면 됩니다.

볼 , 요리젓가락

반죽에 쥐포를 넣고 골고루 버무려 주세요. 처음에는 반죽이 묽어 보일 수 있는데 쥐포에 묻어 있는 덧가루가 더해지면서 농도가 맞춰집니다.

튀김용 팬에 식용유를 넉넉하게 부어 예열해 주세요. 나무젓가락을 넣었을 때 기포가 끓어오르면 적정 온도입니다.

프라이팬 , 요리젓가락

반죽 입힌 쥐포를 하나씩 떼어 넣고 앞뒤로 바삭하게 튀겨주세요~*

쥐포는 얇아서 방심하면 타기 때문에 절대 자리를 비우시면 안 됩니다~!! 겉표면이 바삭하게 전체적으로 익으면 지체하지 말고 빠르게 건져내세요~*

튀김 부스러기는 그대로 놔두면 타기 때문에 뜰채로 건져서 그때그때 깨끗하게 정리하세요.

완성된 것은 체반이나 키친타월 위에 올려 한 김 식혀주세요.
기름이 빠지면서 바삭한 식감이 더욱 살아나 맛있답니다 ^^

식힘망 , 접시 , 키친타올

쥐포튀김 관련 상품

등록일 : 2024-11-05 수정일 : 2024-11-05

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요리하는쮸네

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