로투스 치즈 브라우니 만들기

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효니

로투스 치즈 브라우니 만들기

오늘은 초코와 치즈 베이스가 하나로 만난 로투스 치즈브라우니 레시피를 소개할게요

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[초코베이스재료]

[치즈베이스재료]

[토핑재료]

로투스
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노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 휘핑크림 조리법

조리순서Steps

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뜨거운물을 담은 냄비 위로 다크초코 75g, 무염버터 48g을 담을 볼을 넣어주세요

뜨거운물, 다크초코 75g, 무염버터 48g

주걱으로 저어가며 재료들을 녹여줍니다

볼에 계란 1개, 설탕 50g을 넣어주세요

계란 1개, 설탕 50g

바닐라익스트랙 약간 넣어줍니다

바닐라익스트랙

거품기를 사용해 가볍게 섞어주세요

중탕시킨 다크초코+무염버터 베이스를 볼에 넣어주세요

다크초코+무염버터 베이스

재료가 하나가 되도록 섞어주세요

박력분 33g, 코코아파우더 7g을 체 쳐 넣어주세요

박력분 33g, 코코아파우더 7g

날가루가 보이지 않을때까지 섞어주면 초코베이스 완성!

종이호일을 깐 정사각 2호틀에 초코베이스를 모두 넣어주세요

초코베이스

정사각 2호틀 , 종이호일

주걱을 사용해 반죽을 평평하게 만들어줍니다

170도 10분 예열된 오븐에 160도 20분 구워주세요 (다 구워지면 오븐에서 꺼내 충분히 식혀줍니다)

볼에 크림치즈 205g을 넣고 주걱으로 크림치즈를 부드럽게 풀어줍니다

크림치즈 205g

설탕 60g을 넣어주세요

설탕 60g

마찬가지로 주걱으로 잘 섞어줍니다

계란 2개, 바닐라익스트랙을 넣어주세요

계란 2개, 바닐라익스트랙

재료가 하나가 되도록 섞어줍니다

동물성 휘핑크림 175g을 넣어주세요

동물성 휘핑크림 175g

섞어줍니다

박력분 15g을 체 쳐 넣어주세요

박력분 15g

마찬가지로 주걱으로 잘섞어주세요 (반죽을 체에 걸러 곱게 만들면 더 좋아요)

실온에서 충분히 식은 초코베이스 위로 반죽을 부어준 뒤 반죽을 평평하게 만들어주세요

치즈 반죽 위로 로투스 8개를 올려주세요

로투스 8개

180도 10분 예열된 오븐에 160도 60분 + 175도 12분 구워주세요 (오븐에 따라 온도가 다르니 참고해주세요) *완성된 로투스 치즈브라우니는 실온에서 식힌 뒤 하루동안 냉장보관해 숙성시켜주세요!

숙성시킨 로투스치즈브라우니를 적당한 사이즈로 잘라줍니다 (로투스 모양에 맞게 8개로 썰어주면 좋아요)

접시에 옮겨 플레이팅해주면 로투스 치즈브라우니 완성!

로투스치즈브라우니 관련 상품

등록일 : 2024-11-04 수정일 : 2024-11-04

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레시피 작성자About the writer

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