김치 콩나물국 끓이는 법 콩나물 해장국

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동그랑

김치 콩나물국 끓이는 법 콩나물 해장국

해장에 좋은 김치 콩나물국 끓였어요

3인분 20분 이내 초급

[재료]: 콩나물 200g , 김치 반 컵 , 데친 낙지(선택) 조금 , 대파 1 대 , 청양고추 1 개 , 홍고추 반 개 , 물 1 리터 , 코인 육수 2 알

[양념]: 고춧가루 1 큰 술 , 다진 마늘 1 큰 술 , 액젓 1 큰 술 , 새우젓 반 큰 술 , 맛술 1 큰 술

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먼저 물 1 리터에 코인 육수 2 알을 넣고 육수를 만들어 주세요.

콩나물은 깨끗이 씻어 줍니다. 꼬리에는 아스파라긴산이라는 좋은 성분이 있기 때문에 꼬리도 떼지 않고 그대로 준비합니다.

김치는 먹기 좋게 잘라 주세요.

데쳐 냉동해 둔 낙지가 있어서 조금 준비합니다. 저는 낙지가 있어서 준비했는데 오징어나 문어, 조개류도 좋아요

대파 1 대는 송송 썰어주세요.

청양고추 1 개 홍고추 반 개도 송송 썰어줍니다. 매운 것 못 드시면 청양고추는 생략해도 됩니다.

만들어 놓은 육수에 고춧가루 1 큰 술 액젓 1 큰 술 새우젓 반 큰 술 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 끓여 주세요.

양념 넣고 끓으면 콩나물과 김치를 넣고 한소끔 끓여 줍니다. 콩나물과 김치를 처음에 넣고 끓이면 질겨지거나 혹은 흐물해지기 때문에 육수가 끓으면 넣어 줍니다.

저는 김치가 아삭한 걸 좋아하는데 푹 익은 걸 좋아하시면 처음에 넣고 끓이셔도 됩니다

콩나물이 어느 정도 익으면 데친 낙지와 대파, 고추를 넣고 맛술(미향) 1 큰 술을 넣고 한소끔 끓여 줍니다.

낙지도 한번 데친 거라 오래 데치지 않아도 되고 살짝만 끓여주면 된답니다.

마지막으로 뜨는 거품은 한 번 걷어줍니다.

얼큰하고 칼칼하고 시원한 김치 콩나물국입니다.

: 육수가 끓으면 콩나물과 김치를 넣어 주세요

등록일 : 2024-11-03 수정일 : 2024-11-03

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#김치콩나물국 #콩나물해장국 #김치국 #콩나물김치국

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