바삭한 양배추 전 만드는 방법과 3가지 소스 레시피

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요리조리콩

바삭한 양배추 전 만드는 방법과 3가지 소스 레시피

비 오는 날, 따끈한 전 한 장이 생각나는 때가 많잖아요! 재료도 간단하고 부담도 적은 양배추 전과 거기에 어울리는 3가지 소스를 준비했어요!

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[양배추 전 재료]

[기본 간장 소스]

간장
2T 구매
식초
1T 구매
설탕
1/2T 구매
물
1T 구매
다진 파
2T 구매
고춧가루
1t 구매

[매콤 새콤 고추장 소스]

고추장
1T 구매
식초
1T 구매
설탕
1T 구매
간장
1T 구매
참기름
1/2T 구매
깨소금 또는 통깨
1t 구매

[레몬 간장 소스]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
소스볼
구매
접시
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

동영상

조리순서Steps

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양배추 얇게 채 썰기

도마 , 조리용나이프

채 썬 양배추를 소금에 살짝 절여 수분을 뺀 후 가볍게 짜서 사용하게 되면 전이 훨씬 바삭해져요!

양배추 손질법

당근 얆게 채 썰기

당근 손질법

홍고추 얇게 어슷 썰기

채소들을 얇게 썰 수록 전이 더 바삭하게 부쳐져요

반죽 만들기

부침가루 1컵 물 2/3컵 계란 1개

숟가락으로 떠봤을 때 주르르 흐르지 않을 정도의 되직한 농도로 맞춰 주세요

중불로 예열한 팬에 식용유 두르고 반죽을 얇게 펴서 중약불에 앞뒤로 2분씩 노릇하게 부치기

프라이팬 , 뒤집개

중약불

바삭하게 부치려면 기름을 충분히 두르고 약한 불에서 천천히 골고루 익혀주는 게 좋아요

레몬 간장 소스 만들기

간장 2T 식초 1T 설탕 1t 물 1T 다진 파 2T 고춧가루 1t

소스볼 , 스푼

소스 그릇에 간장, 식초, 설탕, 물을 넣고 잘 섞은 후, 다진 파와 고춧가루로 맛을 더해주세요

고추장 소스 만들기

고추장 1T 식초 1T 설탕 1T 간장 1T 참기름 1/2T 깨소금 또는 통깨 1t

레몬 간장 소스 만들기

간장 2T 레몬즙 1T 올리고당 또는 꿀 1/2T 다진 마늘 1/2T 다진 청양고추 1/2개(선택)

매콤한 맛이 필요하면 청양고추를 추가해 산뜻하게 즐겨보세요

: 양배추 전은 크게 부치기보단 한 입 크기로 작게 부치는 것이 더 바삭하고 먹기도 좋아요! 전이 담백한 편이기 때문에 소스를 찍어 먹는 재미가 쏠쏠해요 간장 소스는 깊은 감칠맛을, 고추장 소스는 매콤함을, 레몬 간장 소스는 상큼함을 주니 매번 다른 소스를 조합해 보세요!

양배추전 관련 상품

등록일 : 2024-10-28 수정일 : 2024-10-28

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레시피 작성자About the writer

요리조리콩

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#양배추 #당근 #홍고추 #계란 #간장 #고추장 #레몬즙 #술안주 #전

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