양념장 없이 끓이는 잔치국수

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누리네

양념장 없이 끓이는 잔치국수

간단히 집에서 해 먹을 수 있는 레시피로 준비해봤습니다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소면
3인분 구매
애호박
1/4개 구매
당근 채썰은 것
2큰술 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
계란
2개 구매
코인육수
2개 구매
국간장
4큰술 구매
액젓
2큰술 구매
물 육수
1000ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
냄비
구매
국자
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
면기
구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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애호박, 당근, 청양, 양파는 채썰기를 하고, 계란은 풀어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 스푼

물 1000ml와 코인육수 2개를 넣고 끓입니다.

강불

물이 끓으면 거품을 걷어내고 호박, 당근, 양파, 고추를 넣어 줍니다. 중불로 4분 정도 더 끓였습니다.

중불

약불로 바꾸고 국간장과 액젓을 넣어줍니다. 그리고 계란을 넣어줍니다. 계란이 익자마자 바로 불을 꺼줍니다.

약불

육수 간이 짭짤해야 나중에 소면을 넣었을 때 간이 맞습니다.

물을 적당량 넣고 물이 끓으면 소면을 넣어줍니다.

냄비 , 요리젓가락

강불

소면을 넣고 다시 물이 끓으면 찬물을 1컵 넣고 다시 끓기를 기다립니다. 또 한 번 끓으면 찬물을 1컵 넣고 다시 물을 끓입니다. (총 2번 찬물 넣고 끓여줍니다.)

강불

면이 익으면 찬물에 헹굽니다.

면을 그릇에 담아 육수를 부어주면 완성입니다. 혹시 육수가 식었으면 한 번 더 끓인 후 육수를 부어줍니다.

면기 , 국자

면이 차가워서 육수가 뜨거워야 합니다.

잔치국수 관련 상품

등록일 : 2024-10-28 수정일 : 2024-10-28

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