매운 닭똥집 볶음 만들기 모래집 근위 요리

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동그랑

매운 닭똥집 볶음 만들기 모래집 근위 요리

닭똥집으로 매운 볶음 만들었어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[닭똥집 삶을 때]

월계수잎
3장 구매
통후추
20알 구매
소주
1/2컵 구매

[양념]

식용유
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
진간장
2큰술 구매
굴 소스
1.5큰술 구매
맛술
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1+1/2큰술 구매
후춧가루
조금 구매

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믹싱볼
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도마
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노하우

▶ 닭똥집 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 월계수잎 손질법

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▶ 진간장 조리법

▶ 굴 손질법

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▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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닭똥집 손질은 간단한데요. 표면에 묻은 기름기나 이물질을 제거해 줍니다.

굵은소금 1 큰 술 밀가루 1 큰 술을 넣고 바락바락 치대 주고 깨끗이 씻어 줍니다.

깨끗이 손질한 다음 길이로 3 등분해 줍니다. 크기가 큰 것은 3 등분한 다음 가로로 다시 반 잘라 주세요.

도마 , 조리용나이프

닭똥집이 잠길 정도로 물을 부어주고 월계수잎과 통후추를 넣고 끓여줍니다.

물이 끓으면 닭똥집을 넣고 소주 반 컵을 부어주고 2,3 분 정도 삶아준 다음 물에 깨끗이 헹궈 물기를 빼줍니다. 다시 볶을 거라서 완전히 익히지 않아도 된답니다.

양파 반 개는 큼직하게 썰어주세요. 닭똥집 크기와 비슷하게 썰어주면 됩니다

청양고추 2개는 어슷하게 썰어 줍니다.

마늘 10개는 편으로 썰어 주세요.

달군 팬에 식용유 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 삶은 닭똥집을 넣고 살짝 볶아줍니다.

닭똥집이 볶아지면 고춧가루 3 큰 술, 진간장 2 큰 술, 굴 소스 1.5 큰 술, 맛술 2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 후춧가루 조금 넣고 양념이 배도록 골고루 볶아주세요.

고춧가루 3 큰 술, 진간장 2 큰 술, 굴 소스 1.5 큰 술, 맛술 2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 후춧가루 조금

닭똥집에 양념이 골고루 잘 배면 썰어놓은 양파 청양고추 마늘을 넣고 볶아줍니다.

마지막으로 참기름 1 큰 술 통깨 반 큰 술을 넣고 마무리합니다.

식감도 좋고 매콤한 닭똥집 볶음입니다.

: 닭똥집은 물에 데쳤다가 볶아줍니다

닭똥집볶음 관련 상품

등록일 : 2024-10-27 수정일 : 2024-10-29

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#닭똥집볶음 #닭근위볶음 #닭모래집볶음 #닭똥집 #매운닭똥집볶음 #닭근위

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