아빠의 닭한마리 칼국수

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도도네집밥

아빠의 닭한마리 칼국수

닭고기와 면을 좋아하는 아이들과 아내를 위해 만들어본 저녁식사. 만든후 급하게 먹느라 칼국수 사진이 빠졌네요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭볶음탕용 손질닭
1.5kg 구매
양파
1개 구매
당근
20g 구매
무우
1/5개 구매
감자
1개 구매
부추
적당량 구매
대파
1개 구매
통마늘
15g 구매

[양념]

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
국자
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

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▶ 닭육수 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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손질된 닭을 깨끗한 물로 씻어줍니다

준비된 야채들도 씻어준뒤 적당한 크기로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

깨끗이 씻은 닭고기를 냄비에 대파,통마늘과 함께 넣어준뒤 재료가 잠길정도의 물을 넣고 센불에 데쳐줍니다.

물이 끓기 시작하면 3분정도 데쳐준뒤 체에 받혀 부어주고,깨끗한물로 닭을 한번더 씻어줍니다. 이때 한번 삶은 닭육수는 모두 버리지 말고 닭한마리 소스용으로 쓰일 양만큼 남겨주세요.

한번 끓여낸 닭을 냄비에 담고 잠길정도의 물을넣은뒤 센불에 올려줍니다. 이때 소금을 넣어 간을 해줍니다.

준비된 닭한마리용 양념을 볼에 담아 잘 섞어준비해 둡니다.완성된 닭한마리를 찍어먹을 소스 입니다.

소스볼 , 숟가락

센불에서 물이 끓기시작하면 중불로 불을 줄이고 15분가량 계속 삶아줍니다. 어느정도 닭이 익으면 준비된 야채를 넣고 20분정도 더 끓여줍니다.

야채가 익으면 불을 끄고 부추를 넣어준뒤 접시에 담아 드시면 됩니다.

국자 , 접시

고기를 먹고 난 육수에 칼국수 면을 넣어 드셔도 좋습니다. 전 만든후 가족들과 급하게 먹느라 사진촬영을 못했네요. ㅜㅜ

: 칼국수가 없으면 수제비 반죽을 만들어 넣으셔도 좋습니다.

닭한마리칼국수 관련 상품

등록일 : 2024-10-18 수정일 : 2024-10-18

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레시피 작성자About the writer

도도네집밥

평범한 가정에 두아이의 아빠입니다. 평소 요리를 즐겨하는 편이라,집사람과 아이들이 좋아하는 음식 만들면서 가끔식 레시피올려보려 합니다.

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#닭고기 #칼국수 #국물요리 #영양밥상

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