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포우맘의요리

감자북어국끓이는법 목이버섯 넣고 끓인 황태국 레시피 북어황태차이점

주말에 가장 많이 끓이는 국이 북어국이에요 토요일 전날이 불금이라 술 한 잔 마시고 아침에 일어나 먹는 시원한 해장국인 북어국 해장국이지만 우리집 아이들이 좋아하는 국 종류 중 하나이기도 하기에 끓여보았어요
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
긴 북어는 가위로 자르고 손으로 만져 보았을때 가시가 있으면 가시도 가위로 잘라주세요 물을 조금 넣고 조물조물 한 후에 물기를 꼭 짜줍니다.

볼 , 조리용가위

감자는 필러로 깎아서 반으로 자른 후에 먹기 좋게 잘라주세요 양파는 채 썰어주세요

조리용필러 , 도마 , 조리용나이프

감자 손질법

대파는 어슷 썰어주세요

대파 손질법

콩나물을 씻어주세요

채반

콩나물 손질법

마른 목이버섯은 물에 담가서 불려주고요

목이버섯 대신에 새송이버섯 느타리버섯 표고버섯을 넣어줘도 된답니다.

냄비에 참기름을 한 스푼 넣고 물에 적신 북어를 넣고 볶아주세요

냄비 , 조리용스푼

물 1.4리터 정도 넣고 끓여줍니다.
감자를 넣어주세요
콩나물과 양파 대파를 넣어줍니다.

대파는 하얀 대가 있는 부분을 넣어주세요하얀 부분은 국물을 맛있게 해 주는 부위에요

한 번 더 끓어오르면 목이버섯과 대파의 초록 부분을 넣어줍니다.
다진 마늘 1스푼을 넣어주세요
멸치 액젓 3스푼을 넣어줍니다.
참치 액젓 1스푼을 넣고 난 후에 간을 보세요 조금 싱겁다 싶으시면 소금을 넣어서 간을 맞추고 불을 꺼 주세요
다 만든 북어국은 그릇에 담아주세요 먹기전 후추를 넣고 드세요

뚝배기

팁-주의사항
얼큰하게 드시고 싶다면 매운 고춧가루와 후추를 첨가하세요

등록일 : 2024-10-17 수정일 : 2024-10-17

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#북어국#황태국#해장국#감자북어국끓이는법#황태국레시피
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