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단댕이의요리

가을 제철 통통한 가리비 관자 오일파스타

가리비 관자로 만든 초간단 오일파스타입니다 굴소스를 넣어 감칠맛을 올려주고 냉장고에 흔히 있는 고추로 데코와 매콤한 맛을 더해줬어요 마가린을 넣어 풍미까지 있는 파스타 레시피 입니다
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가리비 손질법가리비 손질법
▶ 가리비 보관법가리비 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 냉동 가리비 관자를 찬물에 5분정도 담가 해동시켜주세요

볼

가리비 관자가 어느정도 말랑말랑 해지면 물기를 키친타월로 제거해주세요

키친타올

파스타면을 삶아줄게요 냄비에 물 넉넉히 넣어주고 소금 0.5수저 넣고 끓여주세요

냄비 , 숟가락

물이 끓기 시작하면 파스타면 1.5~2인분 넣어 10분 정도 삶아주세요
홍고추 1개 청양고추 2개 다져주고, 통마늘 4~5개 편으로 썰어주고, 양파는 채 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

팬에 올리브유 4바퀴 둘러 가리비 관자를 넣어준 뒤 소금 2꼬집과 후추 톡톡 넣어 익혀주세요

볶음팬 , 조리주걱

가리비 관자 앞,뒤가 노릇하게 익으면 채 썬 양파와 편 마늘을 넣고 마가린 or 버터 1수저 넣고 녹여주세요
버터가 다 녹으면 다진 청양고추와 다진 마늘을 넣어 볶아주세요
가리비는 잠시 빼놔주시고요

접시

익은 파스타면을 채수와 같이 들어갈수있도록 집게로 옮겨준뒤 다진 홍고추도 넣어주세요
멸치액젓 0.5수저와 굴소스 1수저 넣어 골고루 간이 베일수있게 휙휙 볶아주세요
그릇에 옮겨준뒤 가리비 관자를 옮겨주면 완성입니다

플레이팅접시

팁-주의사항
가리비 관자를 오래 구우면 질겨지니 5분정도만 익혀주면 됩니다 겉으로 봤을때 단단함이 보이면 다 익은거예요 부드럽고 통통한 관자와 오일파스타 한입 드셔보면 정말 맛있습니다!

등록일 : 2024-10-14 수정일 : 2024-10-15

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레시피 작성자About the writer

단댕이의요리

간단한 재료로 만드는 자취인의 맛있는 요리레시피

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#가을제철#가리비#관자#오일파스타#파스타#양식
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