#알배추요리 #초간단겉절이만들기 #군내나지않는겉절이 #시간이지나도맛있는겉절이 #새우젓넣는겉절이

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

177

상품목록

강철새잎

#알배추요리 #초간단겉절이만들기 #군내나지않는겉절이 #시간이지나도맛있는겉절이 #새우젓넣는겉절이

지난번에 약간의 시간에 액젓으로 절인 겉절이를 올렸었지요. 그런데 그것보다 더 맛있으면서도 더 간편한 초초초초간단한 겉절이를 소개합니다. 전에 액젓에 절인 겉절이는 가장 평범한 재료로 만들 수 있었던 것이라면 이것은 조금더 세심한 재료를 넣어서 바로 먹어도 좋고, 김치냉장에 넣어서 시간이 지나도 여전히 맛있는 겉절이를 만들었습니다. 시간이 경과해도 맛의 변함이 없고 군내가 전혀 나지 않는 겉절이 한번 맛보실래요 ^^~~~~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배추
400g 구매
쪽파
130g 구매
당근
1/4개 구매
무 6cm두께
1토막 구매
멸치액젓
5큰술 구매
새우젓 육젓
2큰술 구매
고춧가루
6큰술 구매
고운고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
매실액
4큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
위생장갑
구매
김치통
구매
접시
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

알배추는 낱장으로 떼어 낸 후 씻어서 물기를 빼 줍니다. 그런 후에 굵게 썰어 넣어 줍니다. 쪽파도 씻어서 물기를 뺀 후 5~7cm 정도의 길이로 썰어서 넣어 줍니다. 자!! 절이지 않습니다.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 채반

배추 손질법

그리고 당근은 색감을 위해서 조금만 채를 썰어 넣어 주고, 무도 시원하고 아삭한 식감으로 조금만 채썰어 넣어 줍니다.

가장 먼저 넣어야 하는 것이 새우젓과 멸치액젓입니다. 그것을 넣어 준 후 다진마늘, 다진생강을 넣어 줍니다.

고춧가루는 두종류로 사용했습니다. 일반적으로 사용하는 고춧가루와 고운고춧가루를 넣어 준 후 매실액을 넣어서 잘 버무려 줍니다. 처음에는 부피가 줄어 들지 않지만 점점 새우젓과 액젓으로 숨이 죽어가면서 서서히 절여지기 시작합니다.

숨이 확 죽은 겉절이... 잘 무쳐졌습니다. 이때에 간을 보고 부족한 간을 맞춰 줍니다. 단맛을 원하면 매실액이나 설탕, 짠맛이 부족하면 액젓으로 넣어 주시면 됩니다. 짜면 어쩌죠... 조금은 짭쪼름한 맛이 나야 됩니다. 그러면서 절여지기도 하고 나중에 절대로 군내가 나지 않게 됩니다.

차갑게 먹어야 제맛인 겉절이이기 때문에 통에 담아서 김치냉장고로 바로 넣어 줍니다. 물론 당장 먹어도 맛있습니다. 그래도 김치냉장고에 넣고는 하루정도 숙성시키고 차갑게 절여지게 되면 더욱더 맛있는 겉절이를 드실 수 있습니다. 초초초간단 겉절이 완성입니다.

겉절이 관련 상품

등록일 : 2024-10-14 수정일 : 2024-10-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#알배추요리 #초간단겉절이만들기 #군내나지않는겉절이 #시간이지나도맛있는겉절이 #새우젓넣는겉절이 #육젓

순대볶음 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 순대볶음 - 간단 술안주

아랄랄라

4.9(378)
2

순대볶음 - 매콤달콤 순대볶음

시크제이맘

4.9(244)
3

순대볶음 황금레시피

마리안느40

4.9(158)
4

순대볶음

도마와칼이쓰마

4.9(87)

버터링쿠키 맛보장 레시피

1

버터링 쿠키(노에그, 계란 없이 베이킹)

몽베이향

5.0(46)
2

초코 버터링 쿠키

메기맹이

4.9(17)
3

정말 쉬운 버터링

초록빛잔디

4.7(9)
4

버터링 쿠키 만들기 계란없는 레시피

혀니ㅋ

4.9(8)

참치볶음밥 맛보장 레시피

1

고추장참치볶음밥 : 맛있고 간단하게 한끼 해결!

쑤이

4.9(166)
2

참치 알리올리오 볶음밥

먹슈니

4.8(146)
3

만만한 냉파요리♪ 참치볶음밥

yejib1112

4.9(30)
4

간단한 참치볶음밥으로 인기쟁이 엄마가 되어보세요

나미다락방

5.0(12)

골뱅이소면무침 맛보장 레시피

1

백종원 골뱅이무침 만드는 법 술안주로 좋은 골뱅이소면무침

뽕림이

4.9(380)
2

골뱅이 소면 무침

시크제이맘

5.0(54)
3

골뱅이무침, 골뱅이소면 무침 만들기

각설탕식구들

5.0(38)
4

골뱅이 소면 무침

각설탕식구들

4.9(14)

참치감자조림 맛보장 레시피

1

참치 감자 조림

밥차리라

4.9(405)
2

저녁반찬 없을때 후다닥 참치감자조림

춤추는곰

4.9(79)
3

백종원의 참치감자조림 따라하기

쪼하

4.7(48)
4

"매콤한 참치감자조림"♪

서재인

4.7(32)

두부스테이크 맛보장 레시피

1

담백한 두부스테이크 만들기!고기없이도 맛있는 다이어트 요리

뽀유TV

4.9(122)
2

닭가슴살두부스테이크 한끼식사로 든든해요

완소꽃남매

4.7(47)
3

저칼로리 담백 두부 스테이크 만들기<밀가루 줄이기>

멜리샤인

4.7(15)
4

다이어트 요리 담백한 두부 스테이크

열려라쿡

4.9(10)

부추김치 맛보장 레시피

1

부추김치

여우줌마

5.0(95)
2

밥도둑 부추김치! (경상도식)

이경희 (Audrey)

4.9(72)
3

간단하게 부추김치 담그기

탁주부

4.9(69)
4

♥부추김치♥만드는법

빛날썬

5.0(16)

땅콩조림 맛보장 레시피

1

땅콩조림, 고소하고 중독성 강한 밑반찬

자몽의요리

4.9(101)
2

생땅콩의 변신, 달콤한 땅콩조림 레시피

베리츄

4.8(52)
3

호두장과 / 호두 땅콩조림 밑반찬

815요리사랑

4.9(26)
4

고소하고 달콤 짭쪼름한 땅콩조림~!

탁주부

4.9(18)

닭날개구이 맛보장 레시피

1

에어후라이기로 만드는 치느님 간장닭날개구이 ♥

만개의레시피

5.0(20)
2

소풍도시락 닭날개구이 데리야끼소스로 맛나게~

전라도언니루비씨

4.8(12)
3

데리야키윙 닭날개구이 간장 양념으로 달콤짭쪼롬하게~

살리재련

4.8(11)
4

닭날개 윙 오븐구이

문성실

4.8(10)

전 맛보장 레시피

1

♡참치시금치전♡ 초간편 영양가득 전요리

행복여행가

4.9(17)
2

영양 많은 당근전

밥심은국력

4.9(14)
3

야식이 필요할땐????!!!!! 편의점표 달걀참치콘전 ★

만개의레시피

4.9(12)
4

바삭바삭 숙주전

이졔

4.9(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.