#떡요리 #떡볶이양념국물만들기 #쌀떡볶이만들기 #남은라면스프활용 #간단한떡볶이 #떡튀순밥상

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강철새잎

#떡요리 #떡볶이양념국물만들기 #쌀떡볶이만들기 #남은라면스프활용 #간단한떡볶이 #떡튀순밥상

어묵탕의 반쪽이 궁금하셨나요? 전혀~~ ㅠㅜ 나머지 반쪽을 소개합니다. 꿋꿋하게!!! 나머지 반쪽은 학교앞의 찐득찐득한 떡볶이입니다. 이상하게 국물떡볶이도 아니고,,, 쌀떡인데, 소스가 찐득찐득합니다. 아마도 그것은 오랫동안 끓여서 그렇게 된 것이겠죠. 그런데 가마치통닭에서 시키는 떡볶이도 조금은 묽지만 점점 찐득해지는 현상을 발견하고는 늘상 국물떡볶이만 고집하다가 이렇게 진뜩한 떡볶이를 만들어 보았습니다. 떡볶이 국물만 있다면 언제든 손쉽게 만들어서 먹을 수 있는 떡볶이국물만들기가 먼저 소개됩니다. ^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[떡볶이국물재료]

해물멸치 육수
1리터 구매
고추장
5큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
봉지 라면스프
1봉 구매
물엿
4큰술 구매
대파
1대 구매
다진마늘
2큰술 구매

[떡볶이재료]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
스푼
구매

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

조리순서Steps

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해물멸치육수입니다. 해물육수코인과 조개멸치육수코인 두종류를 섞어서 만든 육수입니다. 그 육수에 라면스프를 사용하지 않은 것이 있어서 넣어 줍니다. 파는 떡볶이의 맛을 내기 위해서는 조미료가 필요합니다. 가장 손쉽게 사용가능한 것이 남은 라면스프입니다. 그 라면스프를 넣어 주고, 다진마늘과 대파는 반으로 갈라서 큼지막하게 썰어서 넣어 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 냄비

본격적인 떡볶이의 국물맛을 만들어 줍니다. 고추장, 고춧가루, 물엿, 양조간장이자 진간장을 넣어 잘 풀어 줍니다. 그리고 센불에서 팔팔 진한 국물이 나오도록 끓여 줍니다.

자~~ 떡볶이국물이 완성되었습니다. 아주 진한 국물맛을 줍니다. 매콤하면서도 단맛이 감도는 딱 파는 떡볶이의 맛이 되었습니다. 이렇게 많이 만든 이유는 식힌 후 일부를 나중에 사용하기 위함입니다. 이 떡볶이국물만 있다면 정말 손쉽게 떡볶이를 후다닥 만들 수 있습니다. 자~~ 그럼 이 국물로 후다닥 떡볶이를 완성해 보겠습니다.

2/3를 덜어 냈습니다. 그 덜어낸 것은 냉장고나 냉동실에 보관합니다. 그 나머지의 떡볶이국물에 떡을 투하하고는 센불에서 팔팔 끓어 오를때까지 끓여 주다가는 중불로 옮깁니다.

중불로 옮겼다면 여기에 어묵과 양배추를 넣어 줍니다. 떡볶이를 만들 요량이라면 미리 양배추와 어묵을 썰어서 준비해 놓는 것이 좋습니다. 떡볶이국물이 식으면서 준비하셔도 좋습니다.

양배추 손질법

중불에서 팔팔 끓이다가는 약불에서 은근하게 졸여 줍니다. 국물이 찐득찐득해질때까지~~~ 그렇게 만들어진 떡볶이는 완성냄비에 담아 줍니다. 그런 밖에서 사먹는 떡볶이의 맛!! 학교 분식집의 맛으로 즐길 수 있는 떡볶이 완성입니다.

쌀떡볶이 관련 상품

등록일 : 2024-10-13 수정일 : 2024-10-14

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#떡요리 #떡볶이양념국물만들기 #쌀떡볶이만들기 #남은라면스프활용 #간단한떡볶이 #떡튀순밥상 #떡볶이 #순대 #튀김 #어묵탕

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