달달하고 맛있는 단호박죽 끓이는 법

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하얀집

달달하고 맛있는 단호박죽 끓이는 법

단호박을 껍질째로 팥을 넣어 한 솥 끓여두고 먹고 싶을 때마다 데워서 먹는데 정말 맛있어요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

[재료]: 단호박 1 kg , 삶은 팥 (팥 좋아하시는 분들만 준비하세요!)

[양념]: 소금 0.5 큰술 , 설탕 2 큰술 , 찹쌀가루 1 공기 (밥공기), 물 1 공기 (밥공기)

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깨끗하게 씻은 단호박을 반으로 갈라서 썬 후에 숟가락으로 씨를 제거해주고 토막으로 썰어줍니다.

단호박 1kg

1) 단호박 껍질이 씹히는 것이 싫으시면 껍질을 제거해 주세요!
2) 씨는 숟가락으로 파주면 손쉽게 제거할 수 있어요!

단호박 손질법

손질한 단호박을 냄비에 담고 물을 국그릇으로 6대접을 넣고 센 불로 푹 끓여줍니다.

물 6대접

센 불

팔팔 끓기 시작하면 센 불에서 30분, 중불에서 10분간 푹 끓여줄게요.

센 불 30분, 중불 10분

단호박이 잘 으깨질 정도로만 끓여주면 됩니다!

다 끓이면 단호박을 으깨줍니다.
도깨비방망이가 없어서 실리콘 국자로 으깨줬어요.

간간하게 소금 0.5큰술을 넣어줍니다.

소금 0.5큰술

다 끓인 후 심심하다고 느껴지시면 소금을 조금 더 넣어주세요!

적당히 달달하게 설탕 2큰술을 넣어줍니다.

설탕 2큰술

더 달게 드시는 분들은 설탕을 입맛에 맞게 더 추가하세요!

찹쌀가루 1 밥공기와 물 1 밥공기를 준비해서 섞어서 단호박죽에 바로 부어줍니다.

찹쌀가루 1 밥공기, 물 1 밥공기

만약 팥을 좋아하시는 분들은 1분 정도 남았을 때 삶은 팥을 넣어줍니다.
팥 없이 깔끔한 맛을 원하시면 이 단계는 넘어가면 됩니다!

바로 먹어도 맛있고, 살짝 식힌 후에 먹어도 맛있는 단호박죽이 완성됐어요.

등록일 : 2024-10-11 수정일 : 2024-10-11

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어서 오세요! 먹고 사는 집밥이 담긴 하얀집이에요.

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