쭈꾸미 연포탕 레시피 쭈꾸미요리 쭈꾸미탕 끓이기

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춤추는루나

쭈꾸미 연포탕 레시피 쭈꾸미요리 쭈꾸미탕 끓이기

타우린 가득 피로회복에 좋은 주꾸미
낙지가 아닌 주꾸미로 끓인 쭈꾸미 연포탕 레시피

찬바람이 불면 맛이 가장 좋은 연포탕
소고기와 비교해도 영양가가 털어지지 않는 스태미나 식품인 주꾸미는 많은 철분을 함유하고 있어 빈혈 증상이 있는 분들은 챙겨 드세요.

주꾸미는 낙지보다 식감이 부드럽고 쫄깃하며 고소한 맛이 나요.

4인분 60분 이내 중급

[재료]: 주꾸미 6~8 마리 무 1/4개 청경채 2봉 홍 청양고추 1개 대파 1/2대 코인 육수 1개 물 1L , 주꾸미 손질 : 밀가루 2 , 쭈꾸미탕 양념 : 국간장 2 맛술 2 소금 약간 , 계량 : 밥숟가락 계량컵

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주꾸미의 머리에 있는 내장과 눈 그리고 입은 가위로 제거하고 주꾸미의 빨판에 있는 이물질을 제거하기 위해 밀가루나 굵은소금을 사용하여 주꾸미를 빨래하듯 주물러 준 다음

깨끗한 물이 나올 때까지 찬물로 여러 번 헹궈주세요.

육수에 들어갈 무는 얇게 토막 내 주세요. 무를 얇게 썰면 육수가 빨리 우러나요. 대파, 홍고추, 청양고추는 어슷 썰어주고 청경채는 밑동을 제거한 후 흐르는 물에 씻어 주세요.

냄비에 1L 물을 붓고 코인 육수 한 알과 무를 넣고 센 불에서 끓여요, 물이 끓기 시작하면 중불로 줄인 다음 5분 정도 끓여줍니다.

준비한 모든 야채 투하! 애호박이 있다면 넣어주세요.

물이 끓기 시작하면 맛술과 국간장 2스푼씩 넣어요. 다진 마늘을 넣으면 국물이 탁해져서 다진 마늘은 넣지 않았어요. 다진 마늘 0.5스푼 넣어도 괜찮아요.

마지막으로 주꾸미를 넣은 후 한소끔 끓어오르면 불을 꺼주세요. 주꾸미는 오래 끓일수록 맛이 질겨지니 주꾸미가 익으면 바로 불을 꺼주세요.

등록일 : 2024-10-08 수정일 : 2024-10-08

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#쭈꾸미탕 #주꾸미탕 #연포탕 #주꾸미연포탕 #가을제철 #해산물 #연포탕레시피

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