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Y큰손

쌍화탕 수육 맛있게 삶는 법 돼지 수육 삶는 시간 한방 보쌈 수육 레시피

쌍화탕을 넣어 은은하게 풍기는 한방향이 좋은 보쌈이에요.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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쌍화탕은 아무거나 넣으셔도 되는데 생강 쌍화탕이 생강도 들어가 있고 진해서 좋더라고요.

돼지 앞다리살 800g, 생강 쌍화탕 1병, 파뿌리 약간, 월계수잎 약간, 통후추

돼지 앞다리살은 키친타월로 핏물을 제거해 주시고

키친타올

크기가 크다면 반 정도 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

냄비에 돼지고기를 넣고 물 1.2L 정도 넣어 주세요. 생강쌍화탕 1병을 넣어주세요.

냄비

물은 고기가 잠길 정도로 넣어주시면 됩니다.

고기 잡내를 잡을 향신료 파뿌리, 통후추, 월계수잎을 넣어주세요.

된장, 커피, 대파, 양파, 고추 등을 넣어주셔도 좋습니다.

보쌈 삶는 시간은 찬물에서부터 50분인데요. 센 불 30분 중불 20분 삶아주시고 10분 뜸 들여주세요.

고기 삶는 시간은 40분~1시간 정도 삶아주시면 적당한데요. 저는 50분 삶아주는 게 딱 좋은 거 같아요.뜸은 필수는 아닌데요. 뜸을 들여주시면 고기 육즙을 잡아주어 더 부드럽게 드실 수 있어요.

당연히 익었지만 혹시나 걱정되시는 분을 위해 익었는지 확인하는 방법 알려드려요. 젓가락으로 가장 두꺼운 부분을 찔러 빼준 후

젓가락

핏물이 안 올라오면 잘 익은 거랍니다.
보쌈을 썰어주시면 되는데요. 손으로 잡고 썰면 엄청 뜨거우니 집게로 잡아주시고 톱질하듯 썰어주시면 됩니다.

요리집게 , 도마 , 조리용나이프 , 접시

등록일 : 2024-10-07 수정일 : 2024-10-07

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레시피 작성자About the writer

Y큰손

건강하고 자극적이지 않게외식처럼 집밥 만들기♡https://blog.naver.com/yopenhand

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