꽃게탕 끓이는법 제철꽃게 손질법

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포우맘의요리

꽃게탕 끓이는법 제철꽃게 손질법

요즘 꽃게 철입니다.

가을철이라 마트마다 꽃게 가격 세일로

한번 먹을 꽃게를 두 번 먹게 되네요

가을철 싱싱한 꽃게를 사다가

저녁 식탁 위에 올렸어요

꽃게의 살을 좋아하는 가족들

꽃게의 국물을 좋아하는 저

~~

꽃게탕 먹을 생각에 기대가 가득하네요

4인분 60분 이내 초급

[재료]: 꽃게 3마리 , 다시육수팩 1 , 호박 1/4 , 무 1/4 , 버섯 한줌 , 양파 1/3 , 두부 반모 , 홍고추 1개 , 청양고추 1개 , 물 1리터

[양념]: 고춧가루 2T , 맛술 1T , 된장 1T , 다진마늘 1T , 멸치액젓 1T , 소금 약간

조리순서Steps

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꽃게를 손질합니다
살아있는 꽃게 라면
냉동실에 30분 정도 얼려서
기절시켜 준 후 움직이지 않으면 솔을 사용해서
구석구석 닦아줍니다..

꽃게의 다리 부분을 가위로
잘라주세요

관절 있는 부분도 잘라주세요

관절 있는 부분도 잘라주세요
집게발의 앞 쪽 하나는 흔들어서 빼 줍니다.
나중에 꽃게탕 먹을 때 쪽 빨면
살이 쏙 빠져서
집게 다리 한 쪽만 잘라서 버리세요

꽃게의 입 쪽을 가위로 눌러 줍니다.
등딱지와 분리시켜 주세요

아가미를 가위로 잘라서 버리고

모래 주머니도 버려줍니다.

등딱지에는 끝부분이 뾰족해요
찔리면 아프기 때문에 가위로 잘라주세요

먹기 좋게 꽃게를 반으로 잘라주세요

꽃게를 반으로 자를 때는

눕혀서 자르지 마시고

세워서 잘라주세요

꽃게를 세워서 자르면 살과 내장이

으스러지는 게 조금 덜 합니다.

냄비에 물 1리터를 넣어주고
다시 육수 팩을 넣어서 끓입니다.

육수가 끓어오르면
된장 1스푼과 맛술 1스푼을
넣어주세요

손질한 꽃게를 넣어주세요

꽃게를 넣은 육수가 끓어오르면
나박하게 썬 무와 호박 양파 버섯을
넣어주세요

고춧가루 2스푼과 다진마늘을 넣어주세요

두부도 넣어주고
대파와 청양고추도 넣어줍니다

바글바글 끓어오르면 멸치액젓 1스푼과 소금 약간 넣어서
간을 해 주면
꽃게탕이 완성된답니다.

꽃게탕이 완성되었어요

등록일 : 2024-10-03 수정일 : 2024-10-03

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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요리 후기 1

오기♥️ 2024-10-03 20:05:44

맛있어요

댓글 0

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