고구마줄기나물무침~들깨가루+아몬드가루!

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왕눈이의맛있는이야기

고구마줄기나물무침~들깨가루+아몬드가루!

채소값은 너무비싸고 지금은 나물반찬으로 먹을나물이 마땅치가 않네요 그나마 고구마줄기은 시장에서 할머니들이 많이 파셔서 고구마줄기를 넉넉히사와서 볶음말고 데쳐서 고소한들깨가루와 고소함과 영양을 더해줄 아몬드가루를 추가해서 무쳐봤어요

5인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마줄기 1묶음
400g 구매
대파
흰부분만 구매
소금 데칠때
1작은술 구매

[양념]

맛소금 가는소금
1티스푼반 구매
다진마늘
1작은술 구매
들깨가루
2큰술 구매
아몬드가루
1큰술 구매
들기름
1작은술 구매

조리도구

볼
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냄비
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조리주걱
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채반
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노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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고구마줄기를 겉껍질을 벗겨주세요 데쳐서 자르기 싫어서 반씩 잘라서 준비했어요

펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 손질한 고구마줄기를 넣어 3분정도 삶아주신후 찬물에서 2번정도를 씻어주신후 건져서 물기를 빼주세요

냄비 , 조리주걱 , 채반

고소함을 더해줄 들깨가루와 아몬드가루를 준비해주세요
*아몬드가루가 없으시면 들깨가루만 넣어주셔도 되세요

대파흰부분만 다져서 넣고 들깨가루,아몬드가루,다진마늘,맛소금을 넣어주시고 들깨가루를 넣어서 들기름을 넣었어요

양념이 고루베이게 힘을 주어가면서 무쳐주시면 완성이네요

고구마줄기는 식이섬유가 풍부하고 들깨가루와 아몬드가루에는 오메가가 풍부해서 건강식단으로도 좋고 어린이,환자식단으로 또는 다이어트하시는분들께 추천드려요 데쳐서 무치기만해서 편하기도 하답니다ㅎ

고구마줄기나물무침 관련 상품

등록일 : 2024-10-02 수정일 : 2024-10-02

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#건강식단 #식이섬유풍부 #오메가풍부 #어린이반찬 #나물반찬 #초간단 #초스피드 #손님접대음식 #환자식단

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