가지채전/바삭 고소 달큰해요.

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잔근육

가지채전/바삭 고소 달큰해요.

텃밭에 가지로 가지채전을 만들었어요.가지가 바삭하 고 은근 고소해 그냥 집어 먹어도 간장 소스에 찍어 밥 반찬으로도 맛있어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
소금
1꼬집 구매
부침가루
1/2컵 구매
계란
1개 구매
식용유
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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믹싱볼
구매
스푼
구매
에그팬
구매
뒤집개
구매
접시
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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가지는 껍질째 깨끗히 씻어 앞,뒤를 자르고 일정한 두께 로 채썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

청량고추,홍고추는 반으로 잘라 송송 썰어줍니다.

가지에 소금 한꼬집 넣고 주물러 10분 절여줍니다.

절인 가지에 부침가루1/2 컵 넣고 섞은 후 청량고추, 홍고추,계란1개 넣고

가지 수분으로 가볍게 버무려줍니다.

달군팬에 식용유 넉넉히 두르고 중불에서 반죽을 얇게 고루 펴줍니다.

에그팬 , 뒤집개

뒤집개로 꾹꾹 눌러가며 앞,뒤 노릇노릇 부쳐줍니다.

바삭하고 고소한 가지채전 완성됐어요.청량고추가 들어가 매콤하고 홍고추로 색감도 예쁜 가지채전은 따뜻하게 먹는게 가장 바삭하고 맛있어요.

가지채전 관련 상품

등록일 : 2024-10-02 수정일 : 2024-10-02

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/dal031

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#가지요리 #가지채전 #가지전만들기 #밥반찬 #술안주 #간식.체철식재료 #가지반찬 #가지

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