메운 쪽갈비찜

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체리의아궁이

메운 쪽갈비찜

TV를 보다가 쪽갈비 맛집이 나와서 다음날 당장 만들었어요

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽갈비
2kg 구매
양파
1/2개 구매
모짜렐라치즈
200g 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 고운고춧가루 보관법

조리순서Steps

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쪽갈비는 찬물에 1시간 가량 물에 담궈서 핏물을 빼주세요

돼지등갈비 손질법

핏물을 뺀 쪽갈비는 끓는물에 한번 끓여 깨끗이 씻어 줍니다

씻어 준비한 쪽갈비는 물1리터 간장 액젓 마늘 월계수 생강 고추가루 페페로치노를 넣고 끓으면 중불 에서 40분 끓여줍니다

중불에서 끓인 쪽갈비는 국물이 어느정도 줄어들 때 까지 끓여주세요

마지막으로 불닥소스와 굴소스 를 넣고 취향껏 고추가루 추가로 넣고 10분만 뒤집어 가면서 졸여주세요 양파 채썰어 올리고 모짜렐라치즈 녹여서 올리면 됩니다

: 쪽갈비는 핏물 빼고 한번 삶아서 사용하면 돼지 잡내가 나질 않아서 꼭 한번 삶아서 사용하세요

매운쪽갈비찜 관련 상품

등록일 : 2024-09-29 수정일 : 2024-09-30

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레시피 작성자About the writer

체리의아궁이

안녕하세요. 체리의 아궁이입니다. 어느날 가족을 위해서 준비한 음식이 나의 취미와 일상이 되었네요. 재미있고 맛있는 음식으로 만나요

sns

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#매운등갈비찜 #매운쪽갈비 #쪽갈비요리 #손님초대 #등갈비요리 #쪽갈비 #등갈비

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