간단 새우장 만들기 집에서 만드는 간장 활새우요리

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포우맘의요리

간단 새우장 만들기 집에서 만드는 간장 활새우요리

9월 10월이 새우가 많이 나오는 철이죠? 팔딱팔딱 뛰는 활새우는 회로 먹어도 맛있고 냄비나 후라이팬에 소금을 깔고 소금구이로 먹어도 정말 맛있어요. 어떻게 만들어 먹어도 맛있는 새우를 저는 간장새우장을 만들었어요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

조리도구

믹싱볼
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조리용가위
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이쑤시개
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계량컵
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냄비
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조리순서Steps

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새우 머리에 보면 뾰족한 뿔이 있어요. 요건 뾰족하기 때문에 잘못 만지면 아플 수 있으니까 가위로 잘라 주세요

믹싱볼 , 조리용가위

새우의 꼬리 쪽에는 물총이 있습니다. 여기도 가위로 잘라주세요

새우의 긴 수염과 다리고 잘라줍니다.

새우의 두세 번째 마디를 이쑤시개로 찔러서 당기면 새우의 내장이 딸려 올라옵니다. 내장을 빼 주는데요 이건 필수가 아니라 선택이에요 내장 빼는게 힘드시면 꼭 빼지 않아도 됩니다.

손질한 새우를 물에 씻어서 체에 밭쳐서 물기를 제거해 주세요

냄비에 물 2컵을 넣어줍니다. 간장 1컵을 넣어주세요

계량컵 , 냄비

꿀 2스푼과 설탕 1스푼을 넣어주세요

맛술 6스푼과 생강가루 1/3스푼을 넣어 준 후에 끓이세요

간장물을 끓일 때는 불을 중약불에 맞추고 끓이세요 너무 센 불은 간장 물이 졸아서 간이 맞지 않을 수 있어요

끓인 간장 물은 식혀줍니다.

간장새우장에 들어갈 양파를 큼지막하게 썰어주고 청양고추와 홍고추도 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

통마늘은 슬라이스로 잘라줍니다.

손질한 새우를 통에 담아주세요. 소주나 청주 두 스푼을 넣어주세요

밀폐유리용기

양파와 청양고추 슬라이스한 편마늘과 홍고추를 넣어주세요

레몬즙 2스푼을 넣어줍니다.

가스불에 다려서 식힌 간장물을 넣어주세요

냉장고에서 삼일간 숙성시켜줍니다.

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등록일 : 2024-09-26 수정일 : 2024-09-26

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#새우장 #새우장만들기 #초간단새우장

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