바지락 봉골레 파스타 소주랑 청양고추로 만들기

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요리조리콩

바지락 봉골레 파스타 소주랑 청양고추로 만들기

화이트와인도 없고 페퍼론치노, 마늘도 없을 때! 소주, 청양고추, 다진 마늘로 만드는 바지락 봉골레 파스타 레시피입니다.

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

숟가락
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볼
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검정비닐봉지
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냄비
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요리젓가락
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프라이팬
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국자
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파스타볼
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노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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바지락을 30분간 해감해 주세요.

바지락 300g, 굵은소금 1T, 물 1L

숟가락 , 볼 , 검정비닐봉지

비닐봉지나 뚜껑을 덮어 어둡게 만들어 주세요.스테인리스 숟가락을 함께 넣으면 화학반응에 의해 열이 발생하면서 비교적 짧은 시간 안에 확실한 해감을 할 수 있어요.

깨끗한 물에 2~3번 헹궈주세요.

파스타면을 9분 삶아주세요.

파스타면 1인분, 물 1L

강불

소금 1t 넣어 면수도 함께 만들어주세요.원하는 정도의 90%만 익혀주세요.

팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 3분 볶아주세요.

올리브유 7T, 다진 마늘 2T

요리 젓가락 , 프라이팬

중·약불

남은 재료들을 뚜껑을 덮고 5분 이상 익혀주세요.

청양고추 1개, 바지락 300g, 소주180ml

중·약불

청양고추는 어슷썰어 넣어주세요.조개가 입을 활짝 벌릴 때까지 익혀주세요.

면과 면수를 넣고 1분간 볶아주세요.

파스타면, 면수 2국자, 후춧가루 1/3T

약불

면이 익으면 불을 끄고 후춧가루를 뿌려 섞어주세요.

접시에 옮겨 담고 파슬리 뿌려주면 완성입니다!

파슬리 1/3T

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등록일 : 2024-09-25 수정일 : 2024-09-26

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레시피 작성자About the writer

요리조리콩

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#바지락 #파스타면 #소주 #안주 #손님대접

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