집에서 물회만들기 시원한 물회육수만드는법 광어필렛

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포우맘의요리

집에서 물회만들기 시원한 물회육수만드는법 광어필렛

비가 그치고 난 후라 그런지 다시 날씨가 더워졌어요. 비 오는 것도 싫지만 더운 것도 싫습니다. 일주일 중에서 금요일은 되도록이면 요리를 하지 않기 때문에 마트에서 광어 필렛을 사 왔습니다. 저녁은 광어회를 먹으려고요 광어 필렛을 사 왔는데 날씨가 더워서 인지 오랜만에 친구들 만나기로 해서 들뜬 마음에서인지 별로 먹고 싶은 생각이 들지 않았어요 그렇다고 많은 양의 광어를 남길 수도 없고 해서 광어 필렛의 1/3은 내가 좋아하는 물회를 만들기로 했어요 새콤달콤한 물회는 술술 넘어갈 것 같아서 집에서 물회 만들기 냉장고 속에 있는 재료로 만들어 보았답니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[물회육수양념]

물
500ml 구매
설탕
4T 구매
소금
1/2T 구매
식초
6T 구매
초고추장
3T 구매
다진마늘
1T 구매
얼음
3~4개 구매
통깨
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조리도구

믹싱볼
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계량스푼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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채반
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노하우

▶ 오징어 손질법

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▶ 오징어 보관법

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▶ 양배추 손질법

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▶ 양파 손질법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 청양고추 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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물회 육수를 만들어 주세요 큰 냉면 그릇을 준비해준 후 물 500ml를 넣어줍니다.

설탕 4T를 넣어줍니다.

소금 1/2스푼을 넣어줍니다.

식초 6스푼을 넣어주세요

다진마늘 1스푼을 넣어주세요

초고추장 3스푼을 넣어주세요 초고추장은 시중에 판매하는 초고추장을 사용해서 물회 육수를 만들었어요

양념을 잘 섞어 준 후에 냉동실이나 냉장실에 넣어서 물회 육수가 시원하게 해 주세요

냉동 오징어와 냉동 흰다리새우를 준비해줍니다.

오징어 손질법

냄비에 물을 끓여서 냉동 오징어와 새우를 5분 정도 데쳐주세요

냄비 , 채반

동글동글 동그란 링 오징어는 가위로 잘라주고 새우는 꼬리 부분을 잡아당겨서 껍질을 벗겨주세요

광어 필렛은 내맘대로 썰어줍니다. 3~4cm 길이로 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

양배추와 양파 당근을 채 썰어주세요 청양고추가 있다면 청양고추도 송송 썰어줍니다.

양배추 손질법

초록 초록한 게 있으면 좋을 것 같아서 대파의 초록 부분을 칼로 채 썰어서 준비했어요

국수를 삶아주세요 물을 끓이고 난 후에 국수를 넣고 물이 끓어오르면 찬물을 조금 부어줍니다.

냄비 , 요리젓가락

차가운 물에 국수를 비비면서 씻어준 후 물기를 빼 주세요

육수 위에 썰어둔 채소를 넣어주세요 채 썬 양배추와 양파 파채, 채 썬 당근 송송 썬 청양고추를 넣어주세요

오징어와 새우 광어를 넣어주세요

시원하게 먹기 위해서 얼음을 넣어주고 고소함을 더해주는 통깨를 송송 뿌렸어요 통깨를 갈아서 넣으면 더 맛있습니다.

물회 관련 상품

등록일 : 2024-09-23 수정일 : 2024-09-23

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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