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양파를 바닥에 깔면 양파의 단맛도 우러나지만 돼지고기가 냄비 바닥에 들러붙지 않게 해줘요.
김치찜용 돼지고기는 지방이 있는 부위로 선택하시면 좋아요. 끓이면서 돼지기름도 나오고 돼지고기의 진한 육즙이 감칠맛 나는 김치찜을 만들어 줍니다.
텁텁한 맛을 줄이기 위해 묵은지의 고추가 후 양념을 한번 긁어내고 넣으시면 좋아요.
제이는 쌀뜨물 1000ml를 넣어주었는데요, 정확한 계량이 힘드시다면 김치가 딱 잠길 정도만 넣어주시면 됩니다. 끓이면서 중간에 맛을 보고 국물이 많이 졸았거나 짜다면 물을 추가해 주시면 돼요.
등록일 : 2024-09-22 수정일 : 2024-09-22
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