돼지고기로 만드는 인도네시아 고기요리, <렌당(른당)>

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야매요리구구마

돼지고기로 만드는 인도네시아 고기요리, <렌당(른당)>

2011년 CNN이 선정한 세계에세 가장 맛있는 음식, 렌당(른당). 어디서 이 얘길 주워듣고 온 남편이 렌당 페이스트를 사서 요리도 안하고 그냥 밥 비벼먹었단 소릴 듣고 기절할뻔했습니다. 그래서 남은 페이스트로 만든 렌당! 근데 소고기를 산다는걸 돼지고기로 산 저는.. 그냥 돼지고기 렌당을 하기로 합니다. 향신료도 많이 넣기 싫어서 기본대로 하는 일명 K-렌당...레츠꼬

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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돼지고기를 양념이 벨정도의 크기로만 큼직하게 썰어줍니다.

썬양파,다진마늘,생강가루,청양고추를 기름두른 팬에 볶아주세요.

밤부른당을 2봉지 넣고 볶아줍니다.

돼지고기를 넣고 고기에 잘 베이도록 볶아주세요.

코코넛밀크 250ml를 모두 부어주세요.

뚜껑 닫고 30분간 약불에 졸여주세요. 중간중간 들러붙지않게 저어줍니다.

썬 감자를 넣어고 10분 더 졸여줍니다. 감자가 안익는다면 5~10분더 익혀주세요.

완성된 렌당(른당)을 밥과 먹습니다

: 렌당(른당)은 원래 소고기 또는 양고기나 닭고기로 만드는 음식이에요. 돼지고기는 대체일뿐 소고기로 더 맛있게 만들어보세요. 기호에 따라 라임즙,레몬즙,고수를 추가해도 좋아요.

렌당 관련 상품

등록일 : 2024-09-21 수정일 : 2024-09-22

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레시피 작성자About the writer

야매요리구구마

결혼 1년차 야매요리중인 주부입니다

sns

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#인도네시아요리 #렌당 #른당 #고기요리 #동남아음식

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