칠리소스 칠리새우 만들기 칠리 새우덮밥

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춤추는루나

칠리소스 칠리새우 만들기 칠리 새우덮밥

칠리새우 만들기 위해서는 새우가 필요해요. 생새우를 사용해도 좋지만 냉동새우를 사용하면 손질이 되어 있어서 요리하기 편해요. 냉동 새우는 다양한 종류가 있어요. 흰 다리 새우, 블랙타이거 새우, 홍새우, 칵테일 새우등 어떤 새우를 사용해도 상관없어요. 칠리소스 옷을 입은 칠리새우를 밥 위에 올려 먹는 덮밥은 한 그릇 요리로 반찬이 마땅치 않을 때 드셔보세요. 여기에 샐러드만 추가하면 완벽한 한 끼 식사로 손색없어요. 칠리소스 만들기 잘 기억해 놓았다가 각종 볶음요리에 활용도 가능해요. 특히 오징어볶음, 어묵볶음에도 좋고 새우볶음밥이나 참치 볶음밥 등에 더하면 풍미가 확 살아나죠.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[칠리소스 만들기]

조리도구

볼
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도마
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조리용나이프
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소스볼
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노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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큰 새우를 준비했어요. 찬물에 담가 해동시킨 후

새우 꼬리에 있는 껍질을 벗긴 후 물기를 제거해 주세요.

양파는 잘게 다져줍니다.

도마 , 조리용나이프

고춧가루 1스푼, 물 2스푼이랑 식초 1스푼, 올리고당 2스푼 그리고 진간장 1스푼 토마토케첩 3스푼을 그릇에 담아요.

소스볼 , 숟가락

재료를 섞어 주세요.

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 다진 양파를 넣고 볶아주세요. 마늘과 양파가 볶아지면서 맛있는 냄새가 확 올라와요.

프라이팬 , 조리주걱

맛있는 향이 나기 시작하면 새우를 넣고 볶아주세요. 새우가 익으면 새우 색이 분홍색으로 변하고 꼬리 부분은 붉은색으로 변해요. 새우를 만져보면 단단함이 느껴지고 덜 익은 새우는 물컹물컹한 느낌이 들어요.

새우가 익으면 칠리소스를 새우에 부어주세요.

소스가 끓기 시작하면 버터 한 조각을 넣고 버터가 완전히 녹은 후에 칠리소스와 잘 섞어주세요. 버터는 칠리소스에 고소한 맛과 부드러운 질감을 더해줘요. 칠리소스가 새우에 골고루 묻히면 불을 꺼주세요.

: 계량 : 밥숟가락

칠리새우덮밥 관련 상품

등록일 : 2024-09-21 수정일 : 2024-09-22

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#칠리새우 #칠리소스 #새우요리 #새우덮밥 #칠리새우소스 #새우칠리소스 #새우칠리

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