뜯기 편한 소갈비찜 만드는법 # 갈비찜 # 추석 명절 음식

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요리조이

뜯기 편한 소갈비찜 만드는법 # 갈비찜 # 추석 명절 음식

먹기 좋은 명절음식 소갈비찜 입니다

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소갈비 대 약
1.2kg 구매
양파
1/2개 구매
당근
2/3개 구매
무
1토막 구매
청고추
2개 구매
홍고추
2개 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
요리집게
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

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▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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찜갈비를 흐르는물에 두번 씻어주세요 뼈부분의 가루를 손끝으로 문질러 주세요

냄비에 물 2/3를 넣고 끓여주세요

물이 끓으면 갈비 덩어리를 하나씩 넣었다가 먼저 넣은 순서대로 건져주세요

흐르는물에 깨끗이 씻어주세요

먹기 좋게 고기 사이를 앞뒤를 바꿔가면서 자르는데 끊어지지 않도록 잘라서 고기를 펼쳐넣고

도마 , 조리용나이프

냄비에 깔아줍니다

천연당 3T 다진마늘 3T 미향 3T 매실청 3T 진간장 10T물 240m l넣고 센불에 끓여주세요

중간중간 수저로 바닥과 가장자리를 들춰서 양념이 골고루 베이도록 합니다

물 1리터 정도 넣고 30분간 끓여주세요

3cm 두께의 무 한도막을 4등분해서 납작하게 썰어주세요

무를 고기 사이사이에 넣고 센불에 15분간 끓여주세요

당근을 집게로 고기 사이로 넣고 끓여주세요

6분 후 채썬 양파를 넣고 골고루 섞어주세요

홍고추와 청고추를 채썰어 주세요

고추와 다진마늘 2T를 넣고 골고루 섞어주세요

물이 쫄아들어서 120ml 추가하고 끓여주었어요

간이 잘 베이고 부드러운 소갈비 완성입니다 무도 쫀득쫀득 맛있어요

소갈비찜 관련 상품

등록일 : 2024-09-17 수정일 : 2024-09-17

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매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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