하얀 콩나물무침 레시피 간단 콩나물 무침 황금레시피

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집밥먹는깡주부

하얀 콩나물무침 레시피 간단 콩나물 무침 황금레시피

평소에도 자주 만들어 먹는 반찬 중에 하나라 우리에게 너무나도 익숙한 콩나물무침! 한 봉지 가격도 부담 없고 양도 넉넉해서 한번 만들어두면 두고 먹기 좋은 밑반찬이죠. 남으면 참기름 넣고 밥에 쓱쓱 비벼만 먹어도 맛있잖아요 4~5분간 끓는 물에 데친 콩나물은 빠르게 찬물에 헹궈서 열기를 식혀주고 참치액과 소금 넣어 간을 맞춰준 후 참기름과 통깨 뿌려 고소함 더해주면 완성이에요 콩나물무침 황금 레시피 참고하셔서 오늘도 맛있게 만들어 드세요^^

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
다진대파
1숟가락 구매
참치액
1숟가락 구매
소금
1/4숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매

[*데칠 때]

소금
1/3숟가락 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
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접시
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노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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콩나물 300g 준비했어요 마트에서 파는 콩나물은 썩은콩도 별로 없고 이물질도 거의 없어서 딱히 손질할 것이 없더라고요 대충 눈으로 보고 썩은콩 몇 개 골라내고 콩 껍질 몇개 빼줬어요 뿌리가 길면 아이들이 먹기 불편할 수 있으니 손으로 끊어주셔도 좋고요 체반에 담아 흐르는 물에 여러 번 헹궈줍니다

믹싱볼 , 채반

넉넉한 사이즈의 냄비에 굵은소금 1/3숟가락 넣고 콩나물을 데쳐줍니다 콩나물 데치는 시간은 약 4~5분 정도면 충분한데요 콩나물 줄기의 얇기 정도에 따라 시간을 조금 더 늘리거나 줄여서 데쳐주시면 되는데요. 대게는 5분 정도면 충분해요

냄비 , 숟가락

콩나물을 데치는 동안 대파 1숟가락 분량 정도를 쏭쏭 다져서 준비해 주세요 *제사 나물로 준비하시려면 대파와 다진 마늘은 생략합니다

도마 , 조리용나이프

데친 콩나물은 찬물에 헹궈 열기를 식혀주세요 저는 좀 더 아삭한 식감을 위해 정수기 찬물로 마무리에 헹궈줬어요

넉넉한 믹싱 볼에 콩나물과 다진 대파를 넣고 다진 마늘 1/2숟가락 넣어줍니다

간은 참치액, 멸치 액젓 등으로 맞춰주시면 감칠맛이 깊고 맛있어요

부족한 간은 소금으로 보충해 주면 깔끔해요

마무리에 참기름과 통깨는 잊지 마세요 꼭 넣어줘야 고소하니 맛있어요^^

통깨는 그냥 넣어줘도 좋지만 콩콩 찧어서 깨소금으로 넣어주면 더욱더 고소하고 맛있답니다^^ 저는 시간 관계상 그냥 넣었습니다~ 귀찮기도 하고요 ㅎㅎ

이제 골고루 잘 섞어주시면 됩니다

: 콩나물 줄기의 얇기 정도에 따라 시간을 조금 더 늘리거나 줄여서 데쳐주시면 되는데요. 대게는 5분 정도면 충분해요

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2024-09-16 수정일 : 2024-09-16

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집밥먹는깡주부

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#콩나물무침 #콩나물데치기 #콩나물데치는시간

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