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쫄깃한 식감 더한 명절 떡갈비 레시피

떡볶이떡을 고기로 감싸 노릇하게 구워내면 쫄깃한 식감과 고기의 고소함이 한데 어우러져 풍성한 맛을 자랑하는 떡갈비 완성! 구울 때 부어준 간장 양념이 풍미를 더해 입맛을 돋우며, 떡의 쫀득함이 씹는 재미까지 선사해요. 가족 모두가 즐길 수 있는 이 떡갈비로 추석 명절을 더욱 풍성하게 만들어보세요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파와 대파는 다져 준비해요.

도마 , 조리용나이프

떡볶이 떡은 뜨거운 물에 2분정도 담가요.

볼

냉장 2분, 냉동 3-4분 정도 담가두면 부드럽게 풀어져요.

말랑해진 떡은 참기름을 약간 뿌려 버무려요.

요리젓가락

팬에 기름을 두르고 대파, 양파, 다진마늘을 넣어 볶아요.

프라이팬 , 조리주걱

물기가 모두 날아가지 않고 촉촉한 정도만 볶아주세요.

볼에 분량의 떡갈비 양념을 넣어 섞어요.

소스볼 , 실리콘주걱

설탕이 녹을 정도면 적당해요.

볶아둔 야채를 넣어 섞은 뒤 핏기를 제거한 소고기와 돼지고기, 찹쌀가루를 넣어 버무려요.
고기반죽을 얇게 펴서 떡을 감싸 모양을 만들어요.

위생장갑

고기 두께는 너무 두껍지 않게 1~1.5cm 정도 두께면 적당해요.

구우며 뿌려줄 분량의 간장양념장 재료를 섞어요.
기름을 두른 팬에 떡갈비를 올려 중불에서 구워요.

프라이팬

앞 뒤로 익으면 약불로 줄이고 간장양념장을 부어 뚜껑을 덮어 익혀요.
잣가루를 뿌려 마무리해요.

접시

등록일 : 2024-09-16 수정일 : 2024-09-16

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