Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

672
상품목록
main thumb
배고픈엄마

압력솥 LA갈비찜 만들기 /LA 갈비 양념장 요리 레시피

인터넷으로 호주산 LA 갈비를 검색해 미리 주문을 해 냉동해 두었지요. 전날 밤 에 냉동실에서 냉장실로 옮겨 두고 아침에 찬물에 담가 핏물을 빼 주었습니다. LA 갈비 핏물을 빼는 동안에 다른 일을 해서 그런지 이번 LA 갈비찜은 너무 쉽게 만든 것 같습니다. 핏물 빼고 양념에 버무려 물 붓고 압력솥에서 잠깐 끓여 주고 뚜껑 열고 대파 초록 부분과 청양고추 넣고 한 번 끓여 바로 먹었습니다. 가스불 앞에 서서 양념 타지 않게 보고 뒤집어 주는 LA 갈비구이 대신 압력솥으로 후딱 끓여 낸 부드러운 LA 갈비찜입니다.
초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
LA갈비 2kg을 찬 물에 담가 3시간 정도 핏물을 빼 줍니다. 핏물을 빼는 중간에 물을 여러번 갈아 주었습니다.

믹싱볼

그리고 흐르는 물에 LA갈비를 씻어 줍니다. 뼈가루가 제법 많이 나옵니다.
핏물 빼고 씻어 체에 건진 LA갈비는 물기를 최대한 빼 줍니다

채반

그리고 갈비를 압력솥에 담고 간장 20 큰 술, 청주 4 큰 술, 매실청 3 큰 술, 올리고당 3 큰 술, 설탕 2 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 참기름 2 큰 술, 후추 1 작은 술, 대파 2대를 준비해 흰 부분을 다져 넣고 만든 양념을 부어 줍니다.

압력솥 , 계량컵 , 숟가락

그리고 갈비를 양념에 고르게 버무려 40분간 재워 줍니다.
그리고 양념 만든 그릇에 물 1 + 1/2 컵을 붓고 그릇에 남은 양념을 씻어 함께 부어 줍니다.
그리고 압력솥 뚜껑을 닫고 가스불에 올려 센 불에서 끓여 줍니다.압력솥 추가 완전히 올라오면 불을 중불로 줄이고 3~5분을 더 끓이고 불을 꺼 줍니다.
충분히 뜸이 들고 압력솥 뚜껑이 안전하게 열리면 LA갈비 뼈마디를 가위로 잘라 줍니다.

요리집게 , 주방가위

다시 가스불을 켜고 팔팔 끓으면.....
대파 초록 부분을 2cm 길이로 잘라 넣고 홍고추 2 개, 청양고추 2 개를 어슷하게 썰어 넣고 후추 약간을 넣고 끓여 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 조리주걱 , 접시

등록일 : 2024-09-15 수정일 : 2024-09-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

sns
댓글 0
파일첨부
#LA 갈비#압력솥 LA갈비찜#LA갈비찜
콩나물비빔밥 맛보장 레시피
더보기
단호박스프 맛보장 레시피
더보기
콘샐러드 맛보장 레시피
더보기
닭구이 맛보장 레시피
더보기
푸딩 맛보장 레시피
더보기
비빔밥 맛보장 레시피
더보기
참치김치볶음 맛보장 레시피
더보기
돼지고기짜글이 맛보장 레시피
더보기
김밥 맛보장 레시피
더보기
명란파스타 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.