파채 무침 파절이 양념 만드는 법 파무침 만들기

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써지니

파채 무침 파절이 양념 만드는 법 파무침 만들기

오랜만에 집에서 고기를 구워 먹으려고 준비하면서 고기집 사장님이 서비스로 챙겨주신 파채로 간단하게 파절이 파채 무침을 만들어 고기와 함께 먹었어요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

파채
100g 구매
통깨
넉넉하게 구매

[파절이 양념]

고춧가루
0.8큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
진간장
1.5큰술 구매
식초
0.5큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
니트릴장갑
구매
채반
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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파채 100g을 볼에 담아서 준비하여 볼에 파채가 잠길 정도의 물을 받아 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척해줍니다.

니트릴장갑 , 믹싱볼

세척한 파채는 채반에 담아 물기를 탁탁 털어줍니다.(야채 탈수시를 이용하여 파채의 물기를 완전히 제거해주시면 더 좋아요)

고춧가루 0.8큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

설탕 0.5큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

진간장 1.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

참기름 0.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

식초 0.5큰술을 넣어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볼을 살짝 기울여서 파채무침 양념들을 골고구 섞어줍니다.

살짝 콕 찍어 맛을 보고 취향껏 입맛에 맞게 간을 조절해주시면 되세요.

파절이 양념장에 물기를 털어 낸 파채를 넣고 통깨를 넉넉하게 뿌려줍니다.

젓가락으로 파채에 양념이 골고루 배이도록 뒤적이면서 버무려주면 파채 무침 파절이 만드는 법 완성입니다.(파채는 숨이 금방 죽기 때문에 손으로 버무리는 것 보다는 젓가락으로 휘리릭 버무려주시는 게 좋아요)

: ▶파채가 없을 경우에는 집에 있는 대파를 돌돌돌 말아서 얇게 채 썰어서 파절이 양념에 버무려주시면 되세요.

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등록일 : 2024-09-14 수정일 : 2024-09-15

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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