백패커2 백종원 불탄불고기 레시피/ 돼지고기 앞다리살 제육볶음 불고기 만들기

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백패커2 백종원 불탄불고기 레시피/ 돼지고기 앞다리살 제육볶음 불고기 만들기

백종원 님이 만드신 요리는 저희집 부부 입맛에 맞기 때문에 자주 백종원 님 요리를 따라서 만들어 먹고 있어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 앞다리살
253g 구매
대파
35g 구매
통깨
솔솔솔 구매

[백종원 제육볶음 양념]

다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
설탕
0.7큰술 구매
진간장
2.5큰술 구매
물엿
2큰술 구매
맛술 미림
3큰술 구매
물
100ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
구매
조리용가위
구매
스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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대파는 뿌리를 손질하고 껍질을 벗겨 세척하고 송송 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

돼지고기 앞다리살을 볶음팬에 먼저 넣고 드시고 좋도록 가위로 잘라줍니다.(돼지고기 앞다리살이나 뒷다리살 등 좋아하는 부위로 준비하시면 되세요)

궁중팬 , 조리용가위

물 100ml를 넣고 가스불 중강불 상태에서 돼지고기 앞다리살을 뒤적이면서 볶아주고 고기를 반 정도 익혀줍니다.

다진 마늘 1큰술, 설탕 0.7큰술

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

물엿 2큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

맛술 미림 3큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

뒤적이면서 볶아주다가 끓여줍니다.

보글보글 끓어오르면 진간장 2.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

다시 끓어오르면 가스불 중불 상태에서 5분간 끓여줍니다.(백패커2 백종원 님은 10분간 끓여주셨는데 돼지고기 양이 적어서 시간을 줄여 끓여줬어요/백종원 연탄불고기 만들기는 물이 아예 없는 것 보다는 어느 정도 물이 남아 있을 때 고춧가루를 조금씩 넣고 볶아주는 방법이에요)

잠시 불을 줄이고 고춧가루 2큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 중약불 상태에서 볶아줍니다.(고춧가루를 넣고 충분히 볶아줘야 고춧가루의 풋내가 나지 않으니 색이 날 정도로 볶아주세요)

대파를 넣고 뒤적여주다가,

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하고 뒤적여줍니다.

대파를 넣고 화유가 있다면 화류를 넣어서 불맛을 더해주고, 토치가 있으신 분은 국물 없이 연탄불고기 고기만 건져서 토치로 불맛을 입혀줍니다.(개인적으로 저는 화유, 토치는 없어서 생략했어요)

마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 해주면 백패커2 백종원 불탄불고기 돼지고기 앞다리살 제육볶음 레시피 완성입니다.

: ▶불맛을 더하고 싶으시다면 화유를 넣고 마지막에 토치로 불맛을 입혀주시면 되세요.

돼지고기앞다리살제육볶음 관련 상품

등록일 : 2024-09-13 수정일 : 2024-09-13

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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