꽃게탕 끓이기

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그미네

꽃게탕 끓이기

제철 꽃게가 한창이네요. 마트에서 살아있는 꽃게 사와서 무 듬뿍 넣고 시원한 꽃게탕 끓였어요. 땡초 한 두 개 썰어 넣으면 칼칼한 맛이 기가 막히죠

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
3마리 구매
무 200g
1토막 구매
애호박
180g 구매
두부
1/2모 구매
대파 흰부분
1대 구매
청홍 고추
1개씩 구매
육수
1.2L 구매

[양념]

조리도구

주방솔
구매
주방가위
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
계량스푼
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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꽃게는 주방솔로 꼼꼼히 문질러 씻고 게딱지와 발의 끝부분, 지느러미를 제거하고 먹기좋게 4등분해요

주방솔 , 주방가위 , 도마 , 조리용나이프 , 볼

꽃게 손질법

알이 붙어있는 게딱지도 깨끗이 손질해둡니다

무는 숟가락 안에 들어갈 정도로 사방 3cm로 나박 썰고

도마 , 조리용나이프

양파와 애호박도 무와 같은 크기로 나박 썰어요ㅡ재료의 크기가 비슷하면 요리의 완성도가 높아요

두부도 나박썰기 하고 대파는 4~5cm 정도로 길게 썰어요

냄비에 된장을 풀어 무를 넣고 무가 투명해질 때까지 끓여요

끓으면 손질한 게와 게딱지, 맛술, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 끓여요

끓어오르면 애호박과 두부를 넣고 5분간 더 끓여줘요

대파와 청홍고추를 넣고 불을 꺼요

매콤 칼칼하면서 시원한 꽃게탕 완성~

국자 , 대접

: ***재료는 비슷한 크기로 잘라야 요리의 완성도가 높아요
***재료를 익힐 때는 단단한 것부터 넣고 무른 것은 나중에 순차적으로 넣어 익혀요

꽃게탕 관련 상품

등록일 : 2024-09-11 수정일 : 2024-09-13

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 요리에 진심인 그미입니다

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#꽃게 #무 #애호박 #두부 #꽃게탕 #술안주 #꽃게매운탕

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