느타리버섯볶음 굴소스 레시피 물기 없는 쫄깃한 느타리 버섯볶음 만드는법

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느타리버섯볶음 굴소스 레시피 물기 없는 쫄깃한 느타리 버섯볶음 만드는법

물기없고,쫄깃하게 오래 먹는 느타리버섯볶음레시피 3~4인분용이예요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯
500g 구매
양파
1개 구매

[소스류]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
채반
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키친타올
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프라이팬
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조리주걱
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볼
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접시
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노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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느타리버섯은 지저분한 밑동부분을 자른후 손으로 찢어서 준비합니다. 큰부분만 손으로 찢어주고 작은부분은 그대로 놔둬 줘도 돼요.

느타리버섯 500g

도마 , 조리용나이프

버섯은 흐르는물에 가볍게 씻어주세요.씻은 버섯은 가볍게 키친타올로 물기를 제거 해 준후 채반에 받쳐줍니다 팬에 버섯을 덖기 할예정이라 물기를 완벽하게 제거 해주지 않아도 됩니다~

채반 , 키친타올

버섯을 씻지않고 닦는부분은 생략해도 되는 과정입니다.

양파 1개는 채 썰어줍니다.

양파1개

팬을 강불로 예열한후 아무것도 두르지 않는 마른팬에 느타리 버섯을 넣은 직후 중불로 낮추고 느타리 버섯을 계속 볶아줍니다.

프라이팬 , 조리주걱

강불->중불

덖기는 물을 더하지 않고 타지 않을정도로 볶아서 익히다는 뜻으로 버섯을 덖기 해주면 수분이 빠져서 버섯이 더 쫄깃해집니다.

중불

충분히 볶은 느타리버섯은 채반에 넣어주고 볶을때 나온 물은 제거 해줍니다.

팬에 식용유소량, 다진마늘1T를 넣어 중불로 볶아 줍니다.

다진마늘1T

중불

마늘향이 어느정도 올라오면 양파를 넣고 양파의 겉면이 투명해질때까지 볶아줍니다.

중불

이제 채반에 받쳐 뒀던 느타리버섯을 넣어 주구요~ 양파가 완전히 익을때까지 볶아줍니다.

중불

양파가 다 익었다면 굴소스 듬뿍 1T 와 올리고당1T를 넣어 주고 1~2분간 볶아 잘 섞어 주시면 됩니다. 간이 조금 부족하면 굴소스 소량 더 추가 해주시구요.

굴소스 듬뿍 1T 올리고당 1T

중불

이제 불을 끄고 참기름1T와 통깨 소량 뿌려 마무리합니다.

참기름 1T 참깨소량

느타리버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2024-09-10 수정일 : 2024-09-10

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#느타리버섯 #초스피드 #쫄깃한버섯볶음 #물기없는버섯볶음

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