담백고소한 돈가스 샐러드 김밥

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담백고소한 돈가스 샐러드 김밥

돈가스와 샐러드의 조합. 샐러드를 듬뿍 넣어 느끼하지 않고 담백한 김밥. 취향에 맞게 머스타드 / 돈가스 소스를 넣어 2가지 맛을 느낄 수 있는 맛있는 김밥.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료 (2줄 기준)]

김밥용김
2장 구매
공기밥
2공기 구매
튀긴 돈가스
11장 구매
양배추
80g 구매
오이
2/3개 구매
계란
2개 구매
마요네즈
2큰술 구매
고추냉이 선택사항
적당량 구매

[소스 재료]

머스타드 소스
적당량 구매
돈가스 소스
적당량 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
대접
구매
요리젓가락
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
스푼
구매
믹싱볼
구매
밥주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 김밥용김 보관법

▶ 돈까스 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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속 재료 손질하기 - 양배추 한 장씩 분리하여 준비 (칼 사용 경우) (채칼 사용 시 분리하지 않고 그대로 사용)

도마 , 조리용나이프

얇게 채썰기 → 흐르는 물에 불순물 제거 및 씻어주기 → 체망에 걸러 물기 제거

양배추 손질법

오이 손질하기 -흐르는 물에 잔가시 제거 및 씻어주기

오이 손질하기 - 2~3번 정도 돌려깎기 (속심지 사용x) 또는 - 길게 채 썰어 속심지 제거 또는 소금에 10분 정도 절인 후 씻어서 사용(수분 제거 필수)

그다음 얇게 채썰기

오이 손질법

계란 지단 만들기
1. 볼에 계란 + 소금 넣고 풀어주기
2. 팬에 기름 코팅을 하고 지단 만들기 (+ 약한 불)
3. 앞/ 뒤 타지지 않도록 주의.
4. 마르지 않도록 접시에 겹겹이 쌓아 보관

볼 , 요리젓가락 , 프라이팬 , 뒤집개

지단 채썰기
- 완성된 지단은 0.3cm 두께로 채썰기

도마 , 조리용나이프

오이 샐러드 만들기 - 오이 + 마요네즈 + 고추냉이(선택사항) ※ 고추냉이를 넣으면 느끼한 맛을 줄일 수 있어요. ※ 크래미도 같이 넣어서 먹으면 더 맛있어요.

오이 샐러드 만들기 - 취향에 맞게 고추냉이 양 조절하기 (선택사항)

재료 준비하기 - 양배추, 지단, 오이 샐러드, 돈가스

돈가스 준비하기 - 일반 돈가스 또는 김밥용 돈가스 준비 - 일반 돈가스 사용 시 - 적당한 두께로 썰어 사용

김밥용 돈가스도 좋지만 고기 함량이 높은 일반 돈가스를 사용했어요.

밥 간하기 - 소금, 참기름 약간

볼 , 밥주걱

김밥 만들기 - 매끈한 면이 도마를 향해 준비

김에 4cm 정도 남기고 밥 펴주기 (+ 끝부분에 밥으로 풀칠하기)

양배추 올리기

오이 샐러드 올리기

소스 올리기 - 톡 쏘는 매운맛이 좋다면 (홀그레인)머스타드 사용 (어른 용) - 취향에 맞게 양 조절하기

소스가 옆으로 새지 않도록 뿌리기

소스 올리기 - 달달한 맛이 좋다면 일반 돈가스 소스 사용 (어린이 용) - 취향에 맞게 양 조절하기

소스가 옆으로 새지 않도록 뿌리기

돈가스 올리기

지단 올리기

밥 양 끝이 만나도록 말아주기 (재료들이 터지지 않도록 한 번에 말아주기)

참기름 코팅 후 적당한 크기로 썰어 완성하기

: 깔끔하고 담백한 맛을 원해 머스타드/돈가스 소스만 넣고 다른 재료를 넣지 않았어요. 좀 더 자극적인 맛을 원한다면 돈가스 소스를 앞, 뒤로 뿌려주면 좋아요. 그리고 돈가스 + 햄/단무지 조합을 좋아 한다면 같이 넣어 만들면 더 맛있어요. (+ 완성도를 위해 얇게 썬 지단 대신 두툼한 지단을 사용해서 만들면 편해요.)

돈가스샐러드김밥 관련 상품

등록일 : 2024-09-10 수정일 : 2024-09-10

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