광어회 광어요리 국내산 광어로 만든 누드회김밥

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띠안

광어회 광어요리 국내산 광어로 만든 누드회김밥

광어를 가지고 어떤 요리를 해볼까 고민을 하다 탱글하고 식감이 좋은 국내산 광어를 가지고 김밥을 만들되 누드김밥으로 또 그 누드김밥에서 회가 겉면에 나와있으면 독특할 것같은 생각을 가지고 만들어 보았습니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

광어
200g 구매
김
1장 구매
밥
3T 구매
초장
1T 구매
다진마늘
1/3T 구매
고추
1/2개 구매
무순
15g 구매
당근
1/8개 구매
파프리카
1/4개 구매
봄동
3장 구매

조리도구

접시
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
니트릴장갑
구매
키친타올
구매
볼
구매
조리주걱
구매

노하우

▶ 광어 손질법

▶ 김 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

조리순서Steps

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재료를 먼저 준비해줄거에요. 무순은 흐르는 물에 헹구어 주고

김도 준비를 해주세요. 저는 김밥용김이 아닌 조미김을 만들어 둔것을 사용을 해주었습니다. 김밥용김도 상관 없어요.

고추도 길게 채썰어주시고

도마 , 조리용나이프

당근, 봄동, 파프리카도 얇고 길게 채썰어주었습니다.

당근 손질법

국내산 광어를 구매해서 사용을 해주었어요. 탱글하고 식감이 정말 일품이죠.

키친타올로 먼저 물기를 한번 제거를 한 뒤

니트릴장갑 , 키친타올

얇게 회를 떠주었습니다. 두툼한것을 반으로 갈라주어도 상관 없죠.

칼을 옆으로 대각선으로 뉘여 살살 썰어주면 잘 썰릴거에요.

회를 다 준비가 되었다면 먼저 김위에 촘촘하게 광어회를 올려주세요.

그 후 뒤집어준 뒤에

밥에 다진마늘과 초고추장을 넣어 잘 비벼주세요.

볼 , 조리주걱

잘비벼진 초고추장밥은 김위에 마저 올려준 뒤에

준비한 속재료를 모두 넣어 가지런하게 펴서 말아주시고

썰기 쉽게 랩으로 고정을 한 뒤에 냉장실에 5분두었다가 썰어주었어요.

그럼 맛있고 독특한 회덮밥의 맛이 나는 누드회김밥이 완성이 됩니다. 회가 겉에 있게 만들어 보았는데 식감도 좋고 탱글해서그런가 김에 착 잘달라붙어서 잘 떨어지지 않았어요.

즐거운 식사 되세요 ^^

: 김밥을 말때 꼬옥 잘 말아주시면 더 좋고 고추장의 양이 적어서 싱거울 땐 와사비를 탄 간장에 찍어 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있을거에요.

누드회김밥 관련 상품

등록일 : 2024-09-05 수정일 : 2024-09-06

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#광어 #누드김밥 #김밥 #광어요리 #광어회 #광어회김밥 #회김밥 #국내산광어 #띠안

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