만능양념장 레시피 만능간장 만들기 콩나물밥,국수

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만능양념장 레시피 만능간장 만들기 콩나물밥,국수

콩나물밥 양념장 잔치국수 양념장 칼국수 양념장 그리고 김에 싸 먹어도 좋고, 양배추쌈, 무침, 부침개, 솥밥 등등.. 어디에나 어울리는 만능 양념간장 레시피 입니다. 만능양념장 레시피 이건 정말 대단해요. 후기가 증명하는! 어디에나 어울리는, 우리가 아는 그 맛의 양념간장이거든요. 만능간장 어디에나 쓸 수 있으니 만들기 꼼꼼히 보시고 천천히 따라해보세요.

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쪽파 부추 대파 대체가능
1줌 구매
다진마늘
1큰술 구매
청양고추
1~3개 구매
고춧가루
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후추
톡톡 구매
간장
13~18큰술 구매
매실청
1큰술 구매
깨
3큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
숟가락
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 깨 조리법

동영상

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쪽파가 비싸서 대파를 다져 사용했는데, 부추도 함께 넣으면 더욱 맛있어요. 간장은 채소가 잠길 정도로 부으면 되고, 설탕의 양은 단맛을 좌우하니 취향에 따라 가감하면 됩니다. 쪽파는 썰기 전 기준으로 한줌이고 참기름과 들기름은 넣지 말고 드시기 직전에 넣어드세요. 이렇게 만든 만능양념장은 냉장보관하고 오래도록 드셔도 됩니다.

볼이나 반찬통에 양념 간장 만들기 시작하는데요. 저는 바로 200ml 반찬통에 만들었어요. 부추와 대파를 다지고 청양고추는 집어먹기 좋게 쫑쫑 썰었습니다. 다져서 넣어도 상관 없고, 생략해도 괜찮아요. 다진마늘도 함께 넣어줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 소스볼

그리고 그 위에 고춧가루 세큰술, 설탕 한큰술, 후추 톡톡, 간장 13~18큰술, 매실청 한큰술, 깨 세큰술

분량의 모든 양념을 넣은 뒤 잘 섞어주세요. 간장은 18큰술 넣었는데, 채소를 적게 넣었다면 줄여야 합니다. 달다는 후기가 많아 설탕의 양을 좀 줄였는데, 단게 싫다면 반큰술만 넣고 추가로 넣으세요.

잘 섞어주면 만능간장 만들기 완성입니다. 정말 간단한 레시피죠?

이렇게 만든 양념장은 콩나물밥, 양배추찜, 부침개, 잔치국수, 칼국수, 김, 땡초김밥, 무밥, 표고버섯밥, 무침,도토리묵 등등 어디에나 다 잘 어울려요. 양파를 다져 넣어도 좋고 당근을 다져 넣어도 괜찮고요. 취향에 따라 재료를 가감하며 만들면 되는데, 개인적으로 부추와 쪽파 또는 대파, 청양고추는 꼭 넣어주세요. 하나라도 들어가면 맛이 달라집니다.

: TIP 먹기 전 참기름 또는 들기름을 넣거나 섞어서 넣어드세요.

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등록일 : 2024-09-05 수정일 : 2024-09-05

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https://m.blog.naver.com/1_in_ 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

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