베이컨 버섯 크림 리소토 레시피

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반이짝이

베이컨 버섯 크림 리소토 레시피

풍미 좋은 버섯과 짭조름한 베이컨을 넣고 찬밥을 활용하게 간단하게 리소토를 만들었어요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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프라이팬
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요리스푼
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국자
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완성접시
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노하우

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

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베이컨은 잘게 채를 썰고 양파는 다져썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

버섯은 수분에 약한 식재료라 젖은 키친타월로 가볍게 닦아주고 먹기 좋게 슬라이스하여 줍니다.

표고버섯 손질법

달군 팬에 올리브오일 2 큰 술 넉넉히 두르고 양송이버섯 1~2개는 플레이팅 용으로 노릇노릇하게 구워줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

구운 버섯은 그릇에 옮겨 담고 버터 15g을 녹여 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 같이 볶아 향을 내어줍니다.

마늘의 풍미가 올라오면 베이컨을 넣고 같이 볶아주고 버섯이 익으면 썰어둔 버섯도 같이 넣어줍니다. 소금, 후추 약간 뿌려줘요.

버섯이 익으면 생크림 200ml 부어줍니다.

바글바글 끓으면 찬밥을 넣어 볶아 섞어주고 파르메산치즈를 갈아 넣어줍니다.

꾸덕꾸덕한 농도가 되면 소금, 후추로 간을 하여 마무리해요.

앞서 구워두었던 양송이를 올려 그릇에 먹음직스럽게 담아줍니다.

국자 , 완성접시

: 쌀알을 볶아 만드는데 정석이지만 아무래도 볶아서 육수를 부어 익히면 보다 손이 가기 때문에 고슬고슬한 밥으로 식감을 살려주었어요.

베이컨버섯크림리소토 관련 상품

등록일 : 2024-09-04 수정일 : 2024-09-06

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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