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콩나물 파채무침

고기와 잘 어울리는 아삭한 식감의 콩나물 파채무침입니다. 고춧가루를 듬뿍 넣어 칼칼하고 깔끔한 맛도 있어요. 콩나물 무침에 파채 추가로 고기와 함께 혹은 비빔밥 나물 등 활용도도 좋아요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
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▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물은 흐르는 물에 서너 번 헹궈 주세요.

볼 , 채반

콩나물 손질법

1. 냄비에 콩나물이 잠길 정도의 물과 콩나물을 넣고 끓는 물에서 3분간 삶아 주세요. 2. 찬물에 헹궈서 열기를 시켜 주세요.

냄비 , 조리주걱 , 볼 , 채반

파는 흰 부분을 사용합니다. 가늘게 채 썰어 주세요

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

얼음물에 담가 아린 맛을 제거해 주세요.
볼에 분량의 양념장 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요.
양념장에 콩나물과..
파채를 넣어 주세요.
양념과 콩나물, 파채가 잘 섞이도록 버무려 줍니다.

위생장갑

그릇에 담고 완성합니다.

접시

팁-주의사항
콩나물과 파채는 차갑게 식혀야 아삭함이 살아 있어요.

등록일 : 2024-09-03 수정일 : 2024-09-04

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레시피 작성자About the writer

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