압력솥 누룽지 백숙 만들기!

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피싱쿡

압력솥 누룽지 백숙 만들기!

말복에 여름 보양식으로 해먹은 압력솥 누룽지 백숙을 소개합니다. 압력솥에 백숙을 하면 육질이 더 부드럽고 바닥에 눌러붙은 누룽지의 고소한 맛이 일품입니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

백숙용 닭
2마리 구매
찹쌀
2컵 구매
황기
2뿌리 구매
양파
1개 구매
대추
5개 구매
통마늘
1줌 구매
대파
2개 구매
소금
1/2T 구매
후추
적당히 구매

조리도구

볼
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도마
구매
조리용나이프
구매
압력솥
구매
국자
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접시
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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찹쌀 2컵을 물에 40분 불립니다.

1. 씻은 황기, 대추, 통마늘과 양파와 대파는 반 썰어 준비합니다.
2. 닭은 기름기 제거 후 씻어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

압력솥에 불린 찹쌀을 넣고 골고루 펴 주세요.

닭을 중앙에 먼저 넣고, 황기, 마늘, 대파, 양파, 대추를 사아사이 넣어줍니다.

물은 닭이 잠길 정도로 부어주고, 소금0.5T, 후추 적당히 넣어 주세요.

뚜껑 덮고, 센불을 켜 줍니다.

센불

1. 칙칙~~ 소리가 나면 20분 뒤 중불로 줄여주세요.
2. 중불에서 10분뒤 약불로 줄여 10분 동안 뜸을 들여 주고 불을 꺼 주세요.

센불->중불->약불

증기가 모두 빠져 나간 후 뚜껑을 열어 줍니다.

이렇게 접시에 담으면 완성입니다.

국자 , 접시

남은 찹쌀 누룽지는 이렇게 담아 냉장 보관 후 데워 먹으면 됩니다.

: 센불 -> 칙칙 소리나면 20분 뒤 중불 -> 10분 뒤 약불 -> 약불에서 10분 뜸 들여주고 불을 꺼 준다.

누룽지백숙 관련 상품

등록일 : 2024-09-02 수정일 : 2024-09-04

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레시피 작성자About the writer

집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.

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