애호박 새우젓 볶음

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애호박 새우젓 볶음

애호박은 당질과 비타민A와 C가 풍부해서 소화 흡수가 잘되고 씨에 함유되어 있는 레시틴은 치매예방과 두뇌 개발에 효과가 있고 섬유소와 미네랄이 풍부해서 다이어트에도 좋은 매우 훌륭한 식재료에요. 이런 애호박에 새우젓을 넣고 조리하면 호박이 물러지지 않고 뭉그러지지 않아서 매우 궁합이 좋은 조리 방법이에요. 애호박의 부드럽고 살캉한 식감과 새우젓의 감칠맛이 정말 맛이있어요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
2개 구매
양파
1개 구매
다진마늘
1Ts 구매
새우젓
1/2Ts 구매
국간장
2Ts 구매
소금
1꼬집 구매
들기름
2Ts 구매
물
50ml 구매

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도마
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노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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애호박을 깨끗이 씻은 후 양끝을 정리하고 반으로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

보통 애호박을 나박 썰기를 해서 볶는데 오늘은 조금 더 식감이 있게 두툼하게 썰어보았어요. 원하는 모양대로 썰어서 사용해 주세요.

양파는 반을 자른 후 다시 가로로 반을 잘라 조금 넓적하게 잘라주세요.

애호박과 비슷한 크기가 될 수 있도록 잘라주세요.

살짝 달군 팬에 들기름을 둘러주세요.

들기름을 두른 팬에 썰어 놓은 애호박을 넣고 골고루 기름을 입도록 살살 뒤적여가며 볶아주세요.

애호박이 골고루 기름을 입었으면 다진 마늘도 넣어 함께 볶아주세요.

썰어놓은 양파도 넣어 함께 볶아주세요.

양파 손질법

양파가 골고루 기름을 입은 것 같으면 새우젓을 넣어주세요.

분량의 국간장과 물을 넣고 볶아주세요.

국물이 적당히 졸아들고 애호박과 양파가 말갛게 익도록 볶아주세요. 최종적으로 간을 보고 조절해 주세요.

싱거우면 소금을 추가하고 간이 세면 물을 조금 추가해 주세요.

완성된 애호박 새우젓 볶음을 접시에 담아내어주세요. 애호박의 달큰한 맛과 새우젓의 감칠맛 나는 짬조름함이 저절로 젓가락을 끌어당기는 맛이에요.

: 홍고추가 있으면 가늘게 채 썰어 함께 볶아내도 색이 이쁘고 좋아요. 마른 실고추를 물에 살짝 담갔다가 물기를 닦아내고 애호박볶음에 고명처럼 올려도 괜찮아요.

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등록일 : 2024-09-01 수정일 : 2024-09-02

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레시피 작성자About the writer

맛있는 집밥으로 건강하고 행복하게 살아요

sns

요리 후기 1

류승연 2024-09-04 15:59:35

촉촉하고 감칠맛이나 맛있어요~

쉐프의 한마디2024-09-05 16:37:54

맛있었다니 다행이고 감사해요~~^^ 더 열심히 만들어 볼게요~

댓글 0

#애호박 #비타민A와C #레시틴 #치매예방 #두뇌개발 #저칼로리 #섬유소 #미네랄 #다이어트 #초간단

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