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커피향기쿠킹스튜디오

청포묵무침만들기 칼로리 청포묵야채 김가루무침

청포묵은 삶으면 탱글탱글해지는데요 쫄깃하기고 하고 씹는 느낌이 좋고 칼로리가 매우 낮아서 다이어트음식이라 해도 손색이 없어요. 야채까지 넣어서 건강한 반찬 만들어 보세요.
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
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조리순서Steps
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오늘 만들 청포묵야채무침에는 당근,미나리,숙주 등이 필요한데요.재료는 집에 있는 오이 등 다른 야채로 대체할 수 있답니다.

도마 , 조리용나이프

청포묵은 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 데쳐주는데요.

냄비

청포묵 데칠 때 채소를 채망에 담아서 한꺼번에 데쳐주면 시간이 훨씬 줄어들더라고요. 당근 숙주만 먼저 넣어주세요.

채반

미나리는 맨 마지막에 넣어서 살짝만 익혀주셔야 아삭한 맛이 살아있답니다. 당근과 미나리는 그냥 먹어도 되고 숙주도 동남아요리에선 거의 생으로 먹는 채소 등이니 청포묵이 투명해질 때 꺼내서 찬물샤워를 시키고 건져주시면 됩니다.
투명해지면 건져서 찬물에 샤워시켜 줍니다.
진간장 2,식초2,설탕2,통깨를 넣어서 잘 섞어놓습니다. 소금 참기름은 마지막에 추가로 넣어줍니다. 양념재료는 간단하지요?
청포묵과 데친 야채를 넣어 잘 섞은 뒤 만들어놓은 양념장을 부어주면 되는데요. 야채무침이라 지단이나 소고기는 사용하지 않았어요. 그래서 만들기도 쉽고 칼로리도 높지 않답니다.

믹싱볼 , 니트릴장갑

김가루무침에 김가루가 빠지면 안되겠죠? 좋아하시면 많이 넣으시고 양은 조절하시면 되겠어요. 구워서 사용핫셔도 좋고 조미김을 잘라서 넣어주면 됩니다. 마지막으로 참기름과 통깨뿌리고 싱거우면 소금넣어서 간을 맞춰주면 완성입니다.
팁-주의사항
청포묵데칠때 야채도 같이 데치면 시간이 절약됩니다. 미나리는 맨 마지막에 살짝 데쳐주어야 아삭합니다. 김가루를 넣으면 더 맛이 있습니다

등록일 : 2024-08-28 수정일 : 2024-08-28

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레시피 작성자About the writer

커피향기쿠킹스튜디오

바리스타ㆍ카페베이커리 (블랑제리마스터)자격증보유ㆍ맛과 멋이 있는 제철요리ㆍ세계요리를 소개하는 네이버 푸드인플루언서커피향기입니다.

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#청포묵#숙주#미나리#당근#다이어트#김가루
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