여름한철 입맛 돋게하는 별미반찬 수박껍질 무침

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청담거사

여름한철 입맛 돋게하는 별미반찬 수박껍질 무침

올해는 모든과일이 다 금값이 되었지만 그 중에서도 특히 수박값이 엄청나게 비싸 자주 접하지 못했는데 마침 수박이 넝쿨째 들어왔네요. 오늘은 좀 늦은감이 있지만 수박 고르는 요령도 알아 보고 반찬도 한가지 만들어 봅니다.

아무나

재료Ingredients

[수박껍질 무침 재료]

수박껍질
1통 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매
대파 흰부분
1/2대 구매

[수박껍질 무침 양념]

다진마늘
1/2수저 구매
고추가루
1+1/2수저 구매
소금
1스푼 구매
설탕
1/2수저 구매
참기름
1/2수저 구매
깨소금
1스푼 구매

조리도구

조리용필러
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
면보
구매
조리용스푼
구매
믹서기
구매
유리컵
구매
찬기
구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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올 여름 수박들 많이 드셨나요~~?! 마침 수박 한통이 들어와 수박화채도 만들어먹고 쥬스로 갈아 수시로 마시고 있는데 쫀득 쫀득한 수박껍질 무침이 빠질순없죠~~

조리용필러

과육은 과육대로~~

도마 , 조리용나이프

과육 빨간부분은 마지막까지 숟가락으로 긁어내 껍질부분만 남게 합니다.

그런다음 껍질두께대로 잘게 채쳐주세요.

수박껍질 무침 재료- 수박껍질 한통 ,청양고추 3개, 홍고추 1개, 대파 흰부분 반대

썰어둔 수박껍질을 볼에넣고 물엿 반컵과 소금 한수저를넣고잘섞어 절여줍니다.

30분정도 절이면 물이 이렇게나 많이 빠져나오는데요.

면보에 넣고 물끼를 최대한 제거해줍니다.

물끼가 충분히 제거되야 고기처럼 쫀득쫀득

수박껍질 무침 양념- 다진마늘 반수저, 고추가루 1수저반, 소금 1스푼, 설탕 반수저 ,참기름 반수저, 깨소금 1스푼

조리용스푼

간 은 소금으로만 조절하면 아주 잘 잡힙니다.

와사삭~~ 소리가 경쾌하게 나는 수박껍질무침이 완성되었는데요. 더운날 입맛없을때 물에 말아 수박껍질무침 올려먹으면 이보다 더 좋을 순없는거죠.수박을 얼마나 좋아하는지.. 하루종일 수박으로 하루를 채운기분이 드는데요. 맛 또한 상큼하니 하루가 기분이 좋습니다.

물한방울 넣지않고 과육만 갈아 주셔도 정말 맛있는데 피로회복에도 그만 입니다.

믹서기 , 유리컵

오늘은 수박껍질로 반찬한가지 만들었는데요.딱 지금이 제철이라 한번 만들어 드셔도 괜찮을것 같네요.맛있는 수박 고르는 방법-
1. 일단 무늬가 선명한것
2. 수박꼭지가 꼬불꼬불 감겨저 마르지않은것
3. 수박밑 꼭지부분 동그란점이 최대한 작은것 이 3가지만 구별해도 껍질얇고 맛있는 수박 드실 수있습니다.

수박껍질무침 관련 상품

등록일 : 2024-08-27 수정일 : 2024-08-27

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