가지요리 구운 가지장 만드는 법

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깨주부

가지요리 구운 가지장 만드는 법

가지를 한번 구운 다음에 새콤달콤 짭짤한 간장 양념을 부어 만드는 구운 가지장인데요. 요고 요고 은근 별미입니다^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
대파
1/2대 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

진간장
1스푼 구매
올리고당 알룰로스
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
소금
1/4스푼 구매
물 90ml
1/2컵 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
계량컵
구매
전자레인지
구매
숟가락
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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가지를 먹기 좋은 크기로 썰어준 후에 프라이팬에 오일을 두르고 가지를 구워 줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 요리스푼

대파는 송송 썰고 홍고추는 어슷 썰어 줍니다.

진간장 1T, 올리고당(알룰로스) 1T, 식초 1T, 다진 마늘 1T, 소금 1/4T, 물 90ml를 넣고 전자레인지에 1분간 돌려줍니다.

계량컵 , 전자레인지

여기에 참기름 1T, 통깨 1T를 넣어 줍니다.

밀폐용기에 구운 가지를 넣고 그 위에 쪽파와 홍고추를 올려주고 양념장을 부어 줍니다.

냉장고에 하루 정도 숙성 후 먹어요.

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등록일 : 2024-08-26 수정일 : 2024-08-26

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#가지요리 #가지장 #가지반찬 #구운가지장 #가지장양념 #가지장아찌

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