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요또시락

콩나물무침, 콩나물 삶는시간 이렇게만 하세요

매일 밑반찬 고민일 때, 그냥 먹어도 맛있고 비빔밥에 넣어도 맛있는 콩나물무침 만들기도 참 간단하고 쉽고 저렴하게 구할 수 있는 콩나물은 여러 요리로 다양하게 활용할 수 있는데요. 콩나물 삶는시간 어려워서 콩나물무침을 주저하셨다면? 이대로만 따라하면 됩니다. 콩나물무침은 정말 간단하지만 맛있어서 반찬가게에서 사기 아까운 반찬이잖아요. 하지만 내가 하면 그 맛이 안난다~ 하셨다면 콩나물무침 레시피 그대로 따라해보세요. 이렇게 간단했어? 하고 깜짝 놀라실거예요.
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법

동영상

조리순서Steps
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콩나물은 흐르는 물에 씻어 손질해서 삶으면 됩니다. 대가리를 떼도 되고, 꼬랑지를 잘라도 되고.. 취향대로 준비해주세요.

채반

콩나물 손질법

냄비에 콩나물의 2배정도 물을 넣고 팔팔 끓이고, 물이 팔팔 끓으면 손질한 콩나물을 넣어주세요. 콩나물 삶는시간 만큼 중요한 게 바로 비리지 않게 삶는 법인데요. 뚜껑을 열거나, 뚜껑을 닫거나 하나만 해야 된다는 것! 모두 알고 계시죠? 콩나물 국도 동일합니다.

냄비

콩나물이 물에 잠기도록 넣은 뒤, 다시 팔팔 끓어오르면 2~3분만 더 삶아줍니다. 빠르게 체반에 받쳐 찬물로 헹궈주면 콩나물 삶기가 끝나요. 콩나물 삶는시간 생각보다 짧으니 꼭 기억하세요!
데친 콩나물은 양념만 하면 콩나물무침 완성인데요. 물기를 탈탈 털어 볼에 담고, 분량의 양념을 한 뒤 무쳐주세요. 대파는 그냥 쫑쫑 썰어 준비했는데, 쪽파를 사용하거나 다져도 좋으니 취향대로 만들면 됩니다. 양념은 참치액과 국간장으로 간을 맞추고, 부족한 간은 소금을 약간 넣어요.

믹싱볼 , 조리용스푼 , 도마 , 조리용나이프

취향대로, 입맛에 맞게 간을 하되 처음 간은 약간 싱겁게 맞추는 편이 좋습니다. 며칠 지나면 양념이 어우러지고 베며 조금 짜지니 꼭 주의하세요!
완성된 콩나물무침은 통에 담아 냉장 보관하면 됩니다. 언제 꺼내 먹어도 맛있고, 반봉지를 무쳤더니 금새 먹더라고요. 개인적으로 무슨 반찬이든 냉장고에 들어갔다 나오면 맛이 덜 해져서 자주 조금씩 해먹는 걸 좋아해요. 일주일 밑반찬 고민이셨다면, 간단한 콩나물무침 레시피 따라해보세요. 콩나물 삶는시간 꼭 기억하시고, 다음엔 빨간콩나물무침 아닌 하얀 레시피로 가져올게요 :D

찬기

팁-주의사항
TIP 넣어도, 빼도 좋아요. 간장 대신 소금으로만 간을 해도 되고, 다진마늘과 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절하면 됩니다. 콩나물을 삶을 때 육수를 사용해 삶으면 더욱 감칠맛이 나요.

등록일 : 2024-08-24 수정일 : 2024-08-30

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레시피 작성자About the writer

요또시락

https://m.blog.naver.com/1_in_ 블로그에 더 자세한 레시피가 있어요!

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요리 후기 1

개백 2024-09-10 03:17:07

친절한 레시피설명감사합니다 기러기아빠라 만은도움이됩니다 그리고 정말식당보다 맛이있네예 

댓글 0
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#콩나물#무침#나물#밑반찬#반찬#콩나물무침#콩나물요리#비빔밥#초간단#빨간콩나물
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