언제 먹어도 맛있는 돼지등갈비김치찜

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푸드디렉터요알남

언제 먹어도 맛있는 돼지등갈비김치찜

김치의 맛과 돼지고기의 맛이 잘 어울리는 밥도둑입니다.

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지등갈비
1300g 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1대 구매
신김치
300g 구매
월계수잎
2장 구매
소주
50ml 구매
물
700ml 구매

[양념]

설탕
1숟가락 구매
굵은 고춧가루
2숟가락 구매
진간장
3숟가락 구매
된장
1숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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돼지 등갈비는 1~2회 씻어 준다.

등갈비가 잠길 정도의 물을 넣고 2시간 정도 핏물을 제거한다.

양파는 채 썬다.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

청양고추는 송송 썬다.

대파는 어슷 썬다.

대파 손질법

신김치를 준비한다.

냄비에 물을 넣고 센 불로 끓인다.물이 끓어오르면 월계수잎, 소주, 등갈비를 넣고 10분 정도 삶는다.

삶은 등갈비는 찬물에 씻어 이물질을 제거한다.

냄비에 김치, 등갈비를 담는다.

물, 설탕, 굵은 고춧가루, 진간장, 된장, 다진 마늘을 넣고 센 불로 끓인다.

끓어오르면 중불로 줄여 30분 정도 익힌다.

마지막에 야채를 넣고 익힌다.

돼지등갈비김치찜 관련 상품

등록일 : 2024-08-23 수정일 : 2024-08-23

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레시피 작성자About the writer

푸드디렉터요알남

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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