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푸드디렉터요알남

언제 먹어도 맛있는 돼지등갈비김치찜

김치의 맛과 돼지고기의 맛이 잘 어울리는 밥도둑입니다.
2인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법

동영상

조리순서Steps
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돼지 등갈비는 1~2회 씻어 준다.

믹싱볼

등갈비가 잠길 정도의 물을 넣고 2시간 정도 핏물을 제거한다.
청양고추는 송송 썬다.
대파는 어슷 썬다.

대파 손질법

신김치를 준비한다.

볼

냄비에 물을 넣고 센 불로 끓인다.물이 끓어오르면 월계수잎, 소주, 등갈비를 넣고 10분 정도 삶는다.

냄비

삶은 등갈비는 찬물에 씻어 이물질을 제거한다.

채반

냄비에 김치, 등갈비를 담는다.
물, 설탕, 굵은 고춧가루, 진간장, 된장, 다진 마늘을 넣고 센 불로 끓인다.

요리스푼

끓어오르면 중불로 줄여 30분 정도 익힌다.
마지막에 야채를 넣고 익힌다.

등록일 : 2024-08-23 수정일 : 2024-08-23

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레시피 작성자About the writer

푸드디렉터요알남

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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