노각무침 (여름반찬 밑반찬 무침양념 늙은오이요리)

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ariel1007

노각무침 (여름반찬 밑반찬 무침양념 늙은오이요리)

여름반찬중 노각요리를 빼 놓을 수가 없지요 아삭하면서 감칠맛나고 맛깔스러운 양념장에 조물조물 무치면 반찬은 물론 비빔밥재료의 단골재료입니다

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노각 작은것
3개 구매
물엿
4스푼 구매
소금
2스푼 구매

[무침양념]

고춧가루
2스푼 구매
고추장
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
다진대파
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매

조리도구

채칼
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도마
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조리용나이프
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볼
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조리용스푼
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면보
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찬기
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노하우

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▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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노각은 껍질을 까고 채칼을 이용해 가운데 씨를 빼고 썰어준 후 볼에 물엿 4스푼, 소금 2스푼을 넣고 조물조물 무쳐 약 30분 가량 재워준다

채칼 , 도마 , 조리용나이프 , 볼 , 조리용스푼

30분을 재운 후 물기가 생기면 면포에 싸서 꼭 짜준다

고춧가루 2스푼을 먼저 넣고 조물조물 무쳐준다

무침양념을 모두 넣어준다

조물조물 무쳐준다

그릇에 담은 후 통깨를 살짝 뿌려준다

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등록일 : 2024-08-18 수정일 : 2024-08-21

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#노각요리 #노각무침 #무침양념 #밑반찬 #여름반찬 #도시락반찬 #비빔밥재료

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